[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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材料︰
0 ?3 O; q. |2 [" o- ~3 f1 r+ [雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb0 J. m# i3 Z( z, N/ ?5 @

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$ E' C4 h0 r) K8 R5 H) }4 @: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞材料︰
, G, s2 m/ X+ B5.39.217.77水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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5 `) x4 A4 j/ H. Z' d公仔箱論壇公仔箱論壇) o& ?9 s' n3 _7 C, {0 }3 R' I8 N; G
做法︰
  ]! x2 ?: P- ?; ~+ C4 e1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。公仔箱論壇6 c7 ^9 j9 z- C

3 K; C0 f1 G. g( f  n+ \2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。  L* S2 w6 w8 i. @( }
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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