材料：公仔箱論壇/ ~* D; F) U! ~# N, I8 q) D
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
% H& J4 W! U* _' h
/ |- c: u' w1 j$ a7 i( _: ]5.39.217.77
% u: X* s6 l" q: D5 D3 p/ C! y調味：
* [1 B {4 {6 C. J( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
* b: ?1 V2 \9 ]! T公仔箱論壇
% y, D' |( Z* M y' A) u& m1 Y5 I
做法:
! D5 _( w) s9 y. w# k& `1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
8 N" ^' [( Q6 t2 K$ _" ^ n公仔箱論壇7 h% ]( Z" t% w+ h, x
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
) I$ i3 L% i6 R1 k& L; P; h5.39.217.77; |. K8 D* E: r) F
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
; U5 W" n E& j1 n
- x9 j2 X- G" G0 s" l4 y2 Htvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
7 g3 }* N* O( _5 | h. ^
) [' _, G1 p! ]& K- ?5.39.217.77公仔箱論壇/ I( X0 c( o) E1 h/ \" K5 `
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。9 A. e9 J$ T# S, [5 O5 ]& k
" E& E6 d7 I; F* z/ H |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 