[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：4 M% s% v* ^5 f/ o9 Z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 + R4 m& ^' |! ?8 E' [
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調味：6 K  e5 O; e2 j! H6 h8 ~
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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- i" |  K6 L/ u; otvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ @$ r0 K# Z+ F3 J- I$ T) L; _  y1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。2 Z# ]8 A2 e) W) ~

% f* }  d* A" s- v. }5.39.217.772. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。) n0 W+ D: A% ^

/ |- H, L; }3 K& }5 k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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