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上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 r6 ]- c! K, ]
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* [( k, v% h+ c7 p# @$ Y, o P瘦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 X- X1 j6 H$ p( l! m" o5 N/ q( D
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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麵調味料：公仔箱論壇" j2 n4 A$ b4 s' A8 N; J+ }
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:; r5 U# o1 y$ S# C A
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。. u" b% h+ h/ {/ z- a" Y
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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$ {+ l0 {0 q* U) i( X5.39.217.774. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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' o$ V( ~+ X: ]7 ~7 P備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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