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材料:
# f& G" x) P9 A9 T蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙8 ^' S) \/ W) E8 ^( r; t
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調味醃料： ; L1 e7 S9 \) h, ]0 o7 x
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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1 g) ~" v9 p/ I% d2 q" \3 I公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇2 ^! a$ A. S' _2 l* A+ Z
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。5.39.217.778 t. v- M- B( V3 e+ ?& |
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。: m9 a% x6 E$ u5 d
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# A. Q4 F' L7 ]# G/ M
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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