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材料: 公仔箱論壇& Q0 H) j1 c3 f, y: G" l6 V
雞半隻（斬件）、紅棗8粒（浸軟）、杞子1湯匙（浸軟）、當歸10克（浸軟）、雲耳8隻（浸透）、清雞湯1杯、清水2杯3 ~; b' S& }/ x7 w
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調味醃料： + d; W& j! V K {7 E
生抽2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇9 C ?7 y' v, C1 f8 ?3 e1 m- e
1.將雞斬件隔乾，與醃料拌勻待一會兒。雲耳浸透後，剪去硬邊再沖淨。公仔箱論壇4 x( ?" j1 A" v
. Z0 r$ Q4 C ^; e2.將藥材放入清雞湯及水內煮滾，熬煮至剩下2杯藥材湯。
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3.將藥材湯翻滾，放入雞件及雲耳，合上鑊蓋以中慢火煮至雞熟。試味，雞及藥材湯一起品嚐。& G' V+ s/ ^& I/ j( ?. I
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發表於 2015-1-14 04:54 AM
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