小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品5.39.217.77: {6 D4 ~5 f/ U+ ]$ V, k$ ~
7 P: l: x3 P+ H. _小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
8 |2 s8 A4 Z$ L5 y+ L M2 [1 L% Etvb now,tvbnow,bttvb小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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2 `# m: U, d& w- Ptvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇0 Y* M0 Y/ X5 K: P, E# @6 G$ L; O
5 y3 A. P; g2 f$ u- L: n8 G 特色 1.《本草綱目》怎麼說. T/ o o5 ~( t; x4 g% M: C8 i
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 N2 }% Z! V5 e* h
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
# R4 _6 }- @& i# q; n3 w公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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% G& @1 b e- L6 O1 D/ k `: f 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，/ p+ U. d( q% ]$ U! r9 r( m" F: X
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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$ B: l0 f0 ?$ ?7 ~% \tvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
8 b6 i9 B# [! f公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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4 }: q( n- E: c y. n0 Z! utvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
4 g* }1 B# {3 o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇1 F/ u/ x4 B9 a
食用小米是最合宜的養生選擇！- j1 q6 i0 ?- p' N3 c$ x- i: e
; x( c/ f! X9 m. Q" w! N6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
8 t7 |3 d7 p) o. P, s6 b可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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' x6 L0 z& n6 ztvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }) E7 K% R" S' C% C
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
+ R0 b& P+ h/ v! _: |( L1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B4 V+ f4 M: ?5 C 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
$ [5 y9 V- k- g4 g ?5 y﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！4 z% B2 |/ y9 a' R5 H6 A
# v- c% T1 w; M/ S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 n" c% v$ s2 @' K6 x
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。' T3 b$ l2 T6 p3 q% n
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb- P' B, ^( E- ?8 a) v
通通是「鹼性」的！
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9 S0 ~7 @, j" C _5 i% Y. b$ W5.39.217.77 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，6 }0 |3 d* }1 L4 Y+ A# u
完全沒有這種顧慮！
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7 Z1 p1 ^- s( _$ [0 ]" r* y 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，% k( C1 Q8 F( @7 O$ F& `
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。* T! o2 @3 o3 m$ \4 W2 @
) s- d) _# ?3 ?3 N/ B7 g( w& C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
& H; d. a7 j6 k& v9 x' f* }& qtvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
0 s- x% t4 c. B4 W( Y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb. L1 [; ~ }: d0 @$ S
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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1 g- v: Y4 k6 H! f公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
3 R4 T; L# _+ ]% }所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、* ^, s- u, o1 Z1 ~
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。5.39.217.770 G' @3 W& m9 A+ _1 I2 O3 q5 p& W) B
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰) U9 i1 Y. m, s
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﹙1﹚ 澱粉含量
( r: M/ ]6 B* e( ^: K* _/ o( ? 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb# o! ]6 `7 x0 m
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
, d3 p' ]3 z" j1 h# i7 Y; J" q公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每3 b( n. r( j( O- s
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
& _6 z$ V0 q+ B" R# L U* v' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb% _; {2 [6 g( p
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﹙3﹚維生素B1
2 Y, J# ^5 f) H# T" h/ ttvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5 |# K, {3 D! G) K+ j! \" |" k
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 q5 v* j9 W& [
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﹙4﹚無機鹽
4 X7 Y% I! }: m, f1 U" W: G/ S- a而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
- s# P7 u6 B4 {﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 P- Z9 a* C) j0 N- ]/ h/ f3 A4 F
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。9 }: G. U# u( [1 e. c6 W9 w
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﹙5﹚胡蘿蔔素公仔箱論壇' |8 m' k1 p5 p. l q' a# l
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
: X A8 |1 J2 @* W3 N4 H: W! J; n& T% S- x公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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* ^3 N8 {4 N& j& Q5 }; g6 v﹙6﹚補充「硒」元素
$ {/ _' j8 ^7 K# o% T/ C( X公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
* Q3 x5 _# Q! [$ ^1 f+ y3 p: }# y& l: Otvb now,tvbnow,bttvb並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( ~' r$ z! W; N
& r; y# L% X+ ^* d (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)/ M0 [% G, Q4 u* H
& n5 x7 c5 N- P6 X7 D: P& rtvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇 e2 |, X0 w/ y; ~% j. [
…怎麼辦？…對策揭曉啦！7 j U5 c8 n/ L5 ^
" Y* F6 h0 i H, `" B) ?6 I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇6 p+ ~5 B6 t% i; t# a( Y
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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