[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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" E3 V# B" d8 g) l材料:     
" @8 O# R3 b& P$ ?2 ?公仔箱論壇冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： 5.39.217.773 }+ i- U6 @% J% f
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n1 T; r0 A- l/ e% O5 L0 c
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" M- k0 g/ F; k4 O

+ h. f/ R/ F1 O( Y' M公仔箱論壇4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。