[中式食譜] 蜜糖茄汁牛油焗雞翼

nt1972

) q6 N9 D% m& A3 j/ H' T$ l材料:     公仔箱論壇; [% }  d' d8 ?% I! Q
雞中翼1斤、蒜蓉2茶匙、洋蔥碎3湯匙、牛油2茶匙、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙半、金不換（切碎）1/3杯% [+ G0 h  ]! l4 q+ }
# F+ ~- g, i0 T8 g* Y" O8 w2 H

- R1 \/ Z8 A* }- M* U+ stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ! l* e" G8 n) ]
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半湯池、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 雞湯3/4杯、魚露2茶匙5.39.217.779 @5 |& E& M  F8 N" Z1 o; W
5.39.217.77! I3 c2 j, n) ~# T7 m' B

& c7 r3 ^, T* g% i' y. l  ]+ c做法:     " Y/ g7 J7 m' E9 u0 M) r/ v
1. 雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘備用；加少許生粉，輕力兜勻，入鑊半煎炸至金黃熟透，取出備用；; L4 U& j* T0 v+ Y
5.39.217.77: i- `/ s" w: T$ f: v- `
2. 加入洋蔥及蒜蓉充分炒香，再加茄汁炒勻，倒入調味料煮滾，放入雞翼煮至收汁；5.39.217.779 _- C; K3 X8 a% b
公仔箱論壇8 `/ _# ?0 t' ^3 m2 J3 |
3. 加入蜜糖及牛油炒至乾身收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
3 F( ~; @) @* S% H0 D6 d& N* {7 c# O& |tvb now,tvbnow,bttvb& y5 F! J/ o- ^# H. Y0 r