 5.39.217.77' x. t. G( l* j
7 Q" p6 _. N$ Q0 Z5 A' r
+ @/ L# h- ] I7 m/ L8 k& D7 e: y& C材料：
4 ?" R" _2 K3 P5.39.217.77长茄400g、猪肉馅60g、
7 j! I. O# |4 x% M9 B& S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
" Z1 ]9 ?6 A+ O9 P$ l蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、公仔箱論壇' n) j4 @+ E/ P
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
, A# U; r6 r" V7 X) ?tvb now,tvbnow,bttvb葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% j( N% o& A/ Z) a
) u. J, G$ }$ i6 D, S' `9 X* ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 P- D8 N) s- _
' z# j. `9 E7 ?公仔箱論壇公仔箱論壇1 s2 L4 K+ B# s- v% u
做法：5.39.217.772 a) W( X/ J L9 \$ r
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
$ `! C9 ?6 }" L+ k4 X0 Z2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
8 s& t/ k& r5 P/ O3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb/ ~ d6 F8 } X3 y# x$ A+ F' [
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
, B! \7 Q' E* H2 a7 |& n- F6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 