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3 i7 A g+ U$ z/ Z' i2 `2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb. F0 r- _' x/ R) |7 W" T
长茄400g、猪肉馅60g、
3 P5 l, j7 M5 F* B公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 公仔箱論壇& D- ^. o; w/ _, L" ^0 J; c: n! [# K
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、公仔箱論壇2 V6 w! o7 e5 p- X& U+ b* K
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
( s, e9 D* q* M% J% @tvb now,tvbnow,bttvb葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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做法：# e7 B4 D, U! e4 v" ?
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；' s ^. R& C. G8 s- U5 v! w* g
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
$ _$ X2 h. t7 ~2 E+ S9 Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# T8 [. k7 @
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
3 T5 X9 \. B/ c7 R0 R5 d' o$ e! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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