[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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) s5 P: E+ m4 L公仔箱論壇材料：
. e) @7 ^6 ~, g7 Q公仔箱論壇日本豆腐3條5.39.217.77. f& g( D; J% o; E2 `! H' V
冬菇2大片公仔箱論壇: z# w& e" w5 C$ s1 \4 |- h
蘿蔔（切絲）半條5.39.217.77% v% o& x, c% e5 S3 i
蒜米適量+ J$ C( r7 ]# ~' G8 L' q* J
指天椒適量5.39.217.772 @' P7 M" d2 z! R* w0 `
金針菇1包3 \' l- s, u' }0 G) @3 |
雞肉（剁碎）1塊0 Z3 C# \4 V% Z. M( O
黃酒少許5.39.217.778 O2 j- N, ]9 a' k  o, h
鹽少許4 x7 w) b& P: h" X
糖少許5.39.217.77+ c- |, u  y: M7 v8 j: m' r
蠔油適量
) {/ L: E2 G) ?# H6 p% \公仔箱論壇醬油少許
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9 {' D+ f/ N5 x; y( n, f8 `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.77; s: c$ S2 A6 d8 j! b) K
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。% A! m/ Z# \" ~* R) e' j
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。公仔箱論壇& ^2 o0 w1 T( K: n, N. z: T/ J
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。