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- O- p9 H6 B5 r1 ^公仔箱論壇材 料
; i/ k0 }3 \' d4 j5.39.217.77走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
; ?% c7 H8 G$ X% T" N6 c' Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ i: w3 s! {4 W6 i0 d; x @
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
2 W7 m; F/ D; F9 J4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q: Y5 K" e; B" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
/ [/ C+ y) k4 j" Y, e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m8 [3 _7 x: a' S沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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9 {6 M5 s5 T( p* o& V5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ E3 V( P/ k9 K
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 & l5 t9 Q+ _4 J3 l1 T1 U# m" i
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5 [% J1 p, G8 O8 ^: ~5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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. W% y% ~1 a/ ]3 Y6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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" c8 F2 z- m/ s+ T& K+ C! @+ w ^, K公仔箱論壇貼 士
" J i5 [/ |% S! rtvb now,tvbnow,bttvb鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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