 ( x5 ~& M4 J0 U$ z0 Q* W4 p
- r9 N9 K3 _2 B* ^( B
材 料
* J( v4 [. A. i6 m: t- D3 }5.39.217.77 ( U5 t: Y7 W: w$ b
豬 骨 / 瘦 肉 各 8  、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙
K6 u! c7 _. ztvb now,tvbnow,bttvb
. a q! T8 `& f5.39.217.77做 法
' E. X5 [: s ]2 |$ I" i" ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。
5 ~; J( G# K/ q1 U5.39.217.77
6 _! T4 L% V0 O, \/ y# e R( s5.39.217.772. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。
( M2 y. u# C7 N5 a- j# ?tvb now,tvbnow,bttvb
& ? [$ Y$ r8 l1 g公仔箱論壇3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內  水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
" f: u# {! p1 Z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb+ a1 I: Y# U) `6 C; R3 I
4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- W% Z B# Y3 D
/ \% v, s/ s8 o3 l) H. y. \2 w
貼 士
% m1 B& a4 c. j2 z, k2 X1 w5.39.217.77加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。( M; v) T% ?* Z0 _# A. o8 W- q& `
|
發表於 2008-12-3 07:39 AM
| 