 ' p% Z2 ~. n9 C2 L9 f/ ~
* C* x7 M, Z7 i0 V) j. K" v公仔箱論壇材 料
* O t- [8 c7 o公仔箱論壇西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5  、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙
' T* P" ]* L7 r7 o& n8 R" C* \+ b+ V# L' C
醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙
; u& l- Y/ b% @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 m# ^( y2 M6 ~' @
芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙tvb now,tvbnow,bttvb" f# }( l& j* w. e
# T2 |( y _$ |! C' |* Q0 Z
做 法
# f- f0 ]' p* Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p; w+ J% [+ K m4 a* T, E0 U5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( K" ]: t9 M
2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕  花 備 用 。
y* I5 |! W* D2 A+ J* x) N* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], c$ f' p; j6 c* ^' ?; N3 X0 G
3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。 公仔箱論壇' q/ M# R* R4 V) \$ F+ ?3 q( g p
) w; m) u& o$ y公仔箱論壇4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸  水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。
0 L/ d* B0 A9 C! m f* H% otvb now,tvbnow,bttvb# E2 T, I! _# |: k' J8 A! U3 o% G
5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。
5 Z& k8 M( B8 X* `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {5 `! n" x, v* T' N" Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。
( c$ o" q# ^( f3 f* q7 |公仔箱論壇, K# z, [: _1 D, B
7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。 5.39.217.779 E' I; _) A& W& g
tvb now,tvbnow,bttvb2 A( n+ ^& F3 y0 M
8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。
+ D# h6 a5 }5 |2 N公仔箱論壇公仔箱論壇4 Q0 `. f* K! s: u. {8 Q# I- ~
# I# f3 A, G; ^# b! u* x6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n4 b( w5 k6 W7 H tvb now,tvbnow,bttvb/ F K+ @: O" ^$ ^8 Z
5.39.217.77& S( A8 {7 j% I& N6 S& k0 b
 * n0 c6 | ~* y) T% U5 o" E J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { R) s% p- l5 {* S. x
 公仔箱論壇$ r" P% N4 z! ~: a* t5 A( N( R& I6 a
tvb now,tvbnow,bttvb; }, c; \8 G# u2 r) E$ }: K
貼 士3 W. u9 F% I) Y9 G. I' F, ~2 x
魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要  水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。
2 b8 \, d6 }8 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-3 07:37 AM
| 