[中式食譜] 檸 檬 香 茅 燒 豬 頸 肉

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材 料5.39.217.77+ F" c2 m" t) E% n
豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ；
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醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙 ) C( Y& B* W0 U

* l- r7 D) U( {1 Q做 法
6 v4 P- K4 M* o. a. y$ Q公仔箱論壇1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 " P5 d& t  }" _. R9 @' Z3 l0 L

; U# D; B, {. F6 t( X$ O  a- S% w2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。
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4 h8 d) K' y$ s9 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。 - j& \- I$ K5 T8 b) I) p
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4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。# @( o0 v& m1 K8 D

3 [6 ]# y' s9 v. l) k$ f7 ^! Utvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. T6 e- h) s* ?想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟 。
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