I/ O. g" U6 |4 ]基本特点：& x2 `0 Z2 {* |+ w1 R
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
4 z2 d) a ? Y0 A3 E" K7 Y5.39.217.77基本材料：- J. S2 a6 m/ K6 y2 C, C. S2 {0 d
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） tvb now,tvbnow,bttvb& }: V6 g; L I
制作过程：公仔箱論壇- r# |1 E$ n" W! ~
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
1 E" X. P E1 L; y6 _. }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! U9 Z1 ^' q+ M3 E X4 ]
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。5.39.217.77 V1 U! D* i/ `0 P. u7 i# ^4 K5 s- o
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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% y# O7 i% ^; i4 l公仔箱論壇 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 h, R5 H% h1 M7 G
" I% B8 V3 ]! q0 ^公仔箱論壇 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb7 H! l: n J- r3 }- h
- Y$ O) A W4 X. X6 C 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 4 x2 d& P5 T+ K6 H9 D4 T7 N
" z6 F" d4 n9 B9 | 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
. s! \1 @( G! d! ~- v" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^0 c3 ^5 V, O3 \' D" t* b1 A5.39.217.77 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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