~ 杏脯忌廉杯
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, S8 I u) Q+ v& h主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。 5.39.217.77% [; N m% D( j4 b
食材 : 杏脯肉50克（切碎）
* q1 Z c& j, P5 A [: b公仔箱論壇鮮忌廉100毫升
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消化餅100克（壓碎）
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調味 : 幼砂糖50克公仔箱論壇* `1 f- Z! j; G2 D4 U- D4 N
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙 % s0 v. t/ D4 f1 z! {) T9 r; ]
做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。
; T- S/ A9 J# H% I. j+ g9 C- P5.39.217.772. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
* c/ B* l* m9 J7 A( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
, `; V, V, n8 R公仔箱論壇4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。5.39.217.77: a/ w# A$ `+ Y) N3 k. h% m2 L
5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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