天使蜂蜜蛋糕
4 k; Z- r- d( D1 R# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】! Q- D q( M8 ~- v& U" \& E
低筋麵粉......297公克
( C. C' u' C+ ~8 _5.39.217.77蛋白............809公克
# Y% x2 f6 Z* W/ N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克
: E. |. P& k: i! Y公仔箱論壇細砂糖.........363公克
/ N8 P' W6 v3 f3 n; j2 G }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜............165公克
6 w9 \9 M1 A: l+ {2 ^9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................5公克
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- A% C% g5 e+ Q# a+ g【做 法】
" p* ]. {% C L. y; B, X5.39.217.771.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x( L+ |' f/ @9 E8 i
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。公仔箱論壇4 C. t. M7 ^/ [9 L
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' q4 X* {- A) B3 A4 G
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, x: M, Q0 G, _' ~& J4 L1 Q _' N
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& i: X5 ] Y) X/ M9 @6 f
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【備 註】5.39.217.77; h/ v2 J0 ?( H. P5 _4 E# R
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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