 這有55種醬料。. f& H Q5 t8 f
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黑胡椒醬6 e" L4 w9 }. _- f
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、/ B8 J X& b; x- R* [* |$ Q1 d
鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙5.39.217.77% X' Z1 P) ]) k, Z
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 Z- I! w8 n# S0 S1 G* W
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 & J6 s9 P, ~% _$ k# h3 Q" y
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) U6 ~$ l; |9 q, c& w- xtvb now,tvbnow,bttvb蒜味茄汁義大利麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( p' Z7 [: X! l _: ^
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、7 z: p/ n; B2 e B* ?" T
白胡椒少許
7 v* L' p1 j1 u作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* A: q7 u* A! z8 o# b
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
, [# P5 a% |5 E+ {5 B8 R 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 % |" K& ~& k* b" J
6 [& ^) y& C2 j4 F0 n* K2 |公仔箱論壇
+ y6 U! C! l8 C3 Y) y公仔箱論壇紅燴海鮮醬
6 z& |6 d! c h+ W j材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 K% F Y+ o% t& ~/ J
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ T8 s5 w Q( w& L6 f
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
$ V p2 |' W- `1 R, f& Itvb now,tvbnow,bttvb 炒醬均可。5.39.217.77. V/ e# `0 X3 j/ N2 k
) g; b4 ^% W+ b! U6 r/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W# N) ]* a* A
米醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ o P' t2 t- Z# o9 l
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 ?! m D3 W, K# f3 y) C( R" V
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
: S+ y5 X+ s) jtvb now,tvbnow,bttvb 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
* T+ `) H% V$ B5 u# w5.39.217.77) m9 X% A) c& s3 h& o2 Y
* [. _3 U& t2 ? ?$ J: N |$ hB.B.Q.烤肉醬
# o6 w' B0 u7 }# b' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、
% f: }- P( Y- Y% z1 Y6 x# z8 M" b0 M 辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許5 s4 t& A8 F! v" m8 c
作法 將所有材料混合調勻即可。
' G9 ?8 A$ e8 y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c& `. N4 F, ?; |/ v4 @7 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 h ]' C& B- l: ^8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬麵醬) z" Z& }* x1 \
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
( [8 p8 g: {5 A% T' e- y1 a7 P3 r# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料+ C& ?4 N" D6 v7 @
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
# J* L- A# T7 k- n9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u; @" L G( \4 T2 A0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a0 Z6 b% w+ @. K
鹽水雞沾醬2 U8 U0 W3 ^) C3 _
材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水tvb now,tvbnow,bttvb7 } P! t" v( ^; a
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
& X; K/ Z/ C" s/ R1 v6 u% R& `tvb now,tvbnow,bttvb 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
8 Z: x, V& `/ Z: ~8 s0 Z. d5 c 也可以當成是沾料
6 A4 H! r: {: J [; O. K4 K; [* Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^8 J# t9 X9 t+ ]5.39.217.77
8 G. ~- r+ `. g9 G7 G$ H3 s0 K義大利麵醬
) Z) Q' O& F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
. d M) ]3 d$ n7 @5.39.217.77 紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
% `6 b2 P' _6 g6 E6 R% U2 N作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
8 l" S1 \4 |2 m) h) F) k- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 - F l; K f6 [. J4 t) \
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
: }* Z) ]# R! P3 y 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
7 k' G9 H" y: u3 u$ t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 G& J4 z8 L, D# c4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ \# ?. j# g& D' V: |' b- i9 `
蕃茄醬
. B2 W4 g0 s5 Btvb now,tvbnow,bttvb材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.77/ h# J8 f$ j1 t
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
+ V% h0 [& c, B0 T 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 ) Y! z6 a3 b5 s$ T& W1 N' o8 T% P# {
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
1 R* K" u+ { n2 \* G2 m0 F 煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
4 y/ `- N, ^; u+ ?9 m" J/ _6 x公仔箱論壇5.39.217.77$ ?) l" _ Z3 m- \
公仔箱論壇$ G u9 ?" q; Z" ^9 ~* `. {% Q
咖哩蕃茄醬
8 z! [: I$ r" D: s6 g( j. Htvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
. C+ u. z! M7 k) n1 B, X( d Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
: S7 O) |, \! ]6 e( S/ p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
/ @& P9 o" G/ c$ C1 v 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
* s, z6 N- T; A" m公仔箱論壇 可用於肉類或蔬菜炒醬tvb now,tvbnow,bttvb& Z% q+ G' Z5 S8 ~( d/ @
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5.39.217.77$ I. l6 v( @. i" z3 h% b) Z
橙汁排骨醬* f( j# D9 H1 n+ ~1 W! Q8 F2 d/ v5 L0 y
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
& N) A( Q! P, Z7 a' I4 y4 Q% Q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
' ^# O2 Y. W- dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
& y2 V( G3 [, D) a. X1 C n 將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q6 O" @, x# l
% q D9 L, d) @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F8 x0 s2 F# o$ ^( H: o' `; m1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東油雞淋醬
0 ~/ Q; U# B( \# g材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯公仔箱論壇1 m- n/ q; E- k1 Y! V' v% U1 ^
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 g9 H n z* k
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" o( g0 n1 {8 U
4 G' ~ l8 e4 n8 _5.39.217.77& }2 S5 G1 W, r- z
含油量較少的沙律醬3 ] @( v b3 ]
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個' m, ^0 l7 v3 M {2 @
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
% w4 K/ R3 X6 Z6 n* Q4 l+ `公仔箱論壇 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
1 I7 L; |. [9 V6 S tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
* w& o7 Z6 g( N! h: M4 T* P1 h7 T公仔箱論壇 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻，
& e a* E* p' q& }- ]; W5 L; m, m5.39.217.77 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
$ H, d$ z4 O" V# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
8 p2 r% I1 \ \) ~& R" ?0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 w \0 q. x; ^+ R7 l: P, m
1 i% `2 |6 c- s* Y- g5.39.217.77馬鈴薯沙律(一)
7 ]3 M2 M- X# t/ q公仔箱論壇材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
" P( W! p0 P. ~9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒適量，橄欖油 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb" w; J0 J8 Y# e, e# d# o
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
4 x n! e8 A- b0 a) j, A3 | U公仔箱論壇 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
7 w5 A- Z( C& E0 _* {& U公仔箱論壇 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。5.39.217.77/ I2 T a$ P+ ]9 r/ }$ E
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花/ P% a7 e5 k) q$ N# _: x! ~$ Z
5. 與洋香菜拌合。tvb now,tvbnow,bttvb& I7 i3 j# n) I5 h$ F5 |1 T
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖% w& B+ j$ a$ e* k t
7. 油，需邊加邊攪拌。
) P6 D& T+ ] c5 Z& s) C! ? 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
. B' c( X5 v, k* \; }5 L公仔箱論壇 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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5 H1 L4 L8 u+ K% @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯沙律(二)公仔箱論壇) F) j4 L% f9 V8 v2 x5 R; c
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，5.39.217.77, |$ v0 W* [) [+ u: \# w" `' `
鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
) E* u$ R; `$ q4 m公仔箱論壇作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
1 y$ a) w( W% v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 j* _: C$ E2 Q0 \/ ? f8 J" M
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
2 z5 A8 S2 {( u% j; K5.39.217.77$ m O& L6 ?' Y+ T' K& h# |
5.39.217.774 m& t$ _( B7 g# b1 D0 p
蒜味烤肉醬; y: S) e+ Q/ L. X
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
4 k6 v, J' {# E2 S 酒1大匙、蒜頭12顆. D/ H* T1 |: P9 b9 B5 |! }9 h! k
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
; p7 j* a+ o; W- ]5 z1 _, D 2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
" `, R9 c5 j b. s公仔箱論壇 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb, [" @0 \2 @# G; N
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' j5 c7 L- C2 t8 V& y; n4 h味噌烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# x8 t, g: `6 I' q5 w/ O
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
, v, \ l. I; b' f* H. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香菜末1大匙、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: C$ A7 n- v, x! e; O% x/ ^
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末5 K$ n& p6 }6 ^, v6 X& _
2. 灑上蔥花和香菜末即可tvb now,tvbnow,bttvb& q! L1 E ]* ~' Y/ A; H8 D% B
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
5 q( e0 k G& f; n公仔箱論壇: T$ a9 g5 E( F$ i- J
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正宗日本天婦羅沾醬
; y# ?$ _* ]$ b I3 e- y材料 白蘿蔔、醬油
2 d, y* Z: F4 E7 ?0 [7 W/ ~5.39.217.77作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
, P# a6 {6 G* ? X6 q; q f3 h t% Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 K. u0 S4 V2 m/ I5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 s* U" {$ N3 a5 K% _
腐乳醬汁 (雞排醃汁)
* h9 G2 U/ X% }$ K1 g6 V材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、. W# z# @* R. ?: l, x/ x# \! \
小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
& p! F: n# v/ _+ ?4 T2 a: Z6 Z5.39.217.77作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可公仔箱論壇6 @0 E2 n6 {! H& S. [
9 n$ E/ q: o1 F3 {: R5 Q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 w8 V: \0 o: [$ }/ A
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)公仔箱論壇9 Z! l0 X2 F) H# P3 F
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
8 T6 }, m0 n; \0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb- L* f9 [- N3 G: y" W1 G* P& b- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) F0 W6 L; b( E! r4 ~: V, k
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傳統雞排醃汁
& ~/ D. ]* u% n6 W9 \公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、公仔箱論壇: a% u. F' h6 l3 F+ M7 e Q; {& m
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77& e* }- _% ^) Y7 Z6 ?/ p
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，5.39.217.77: \& G. y2 X: [
靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb; z! A- M- l z# ?
公仔箱論壇( y5 }: z7 X/ c" z8 q7 a
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梅子醬" h* [; q8 H# h9 O r) S
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
6 Y* {6 _% H& K7 d( x/ h7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: l9 H3 [/ c$ P& E
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 ' H7 @# O: u5 |9 D
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' P4 O# C4 X7 G2 T6 I4 Q$ p
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% i$ j0 r+ Q: N) ]
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5.39.217.77+ J$ Q0 @% d% \8 y# D6 e) D
蒜蓉醬5.39.217.770 F' u ?( [: u0 \/ H
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" ?3 b) L: q9 _) B7 {) ~
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
; W% v3 A# c. q$ |8 z0 k4 Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 v: X, `! L" o6 ^4 @
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& {. Z* P. |. Q+ ]# x/ k
' t2 q! W1 u6 {/ ], V0 T. xtvb now,tvbnow,bttvb
! y: n. | G- f# _7 X! Q! k甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 X# v( V) b% H+ p
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
( U9 E: v; s: i$ Y3 A作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb u/ v q2 C d. q& q
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 公仔箱論壇& {# @! ~) E$ F9 Y& F0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ F, R/ `5 d6 g- Y! x
公仔箱論壇' b! b- B2 w4 g$ [2 o! @6 p7 O
炸醬麵醬5.39.217.77* A5 T, j2 p5 j. L L
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、, O. z: w+ R# E' |
蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗% a5 }: b5 B& L( d& c3 D M) d
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
6 s- Q% y: R: s- `5.39.217.77 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& h# l+ Q! Z9 o+ O$ B
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. Y! Z* F8 F, z" r* K1 m" \南瓜醬
3 s l; z* C8 [5 w! [$ G* D材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙2 ~. g0 _2 Q1 O6 f
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
5 Z! B& S: W4 J! I6 A公仔箱論壇 煮至熟透即可熄火備用。 ) b9 o- F+ J# L
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南tvb now,tvbnow,bttvb3 d& f$ W |: B I
瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
7 A9 V2 }% m5 W2 p9 C1 c' R7 j5.39.217.77 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可公仔箱論壇5 _" J2 v1 |, J3 {8 l8 i2 x
使用。
+ L* `) A8 V6 ?, p公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.77- e0 P" l% t x9 ~- q; V" `
, S5 i+ u3 T3 q: B# ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ a% B4 A0 ^/ }* a7 l9 v
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb6 V) q ]- b: i3 T
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 v/ B# J+ U5 y9 t$ |# v
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
6 z- C ]( j0 E s8 m* {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 9 \4 X0 b- n% \5 s% {
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 tvb now,tvbnow,bttvb& b9 }) Z9 q6 D+ W+ T- t2 P
5.39.217.774 v) O% K: F, A* o& P5 C. M
6 d" u' e% a2 h0 P4 S# s) ]- f3 g8 @薄荷醬5.39.217.770 A& M* _! w; u
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
) E. d9 G. e( s# f1 |- R 白胡椒粉適量
: K3 o- }9 X* w$ d) S6 A1 ^& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 5.39.217.776 T0 w; ?7 T4 U
2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
8 i- n3 k# ]$ ]& B) r) }+ {! g7 F; k 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 , Z2 M5 P: k3 W, a
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
! _0 x/ \2 X1 q7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b: q/ K7 S% C9 x; }8 otvb now,tvbnow,bttvb1 G- @; R! H8 v2 K, Z9 q) L$ H
豆乳泥辣醬
D0 B( J7 I6 @材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77$ K' l F/ K2 r5 E' I
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。
0 G/ T+ J/ ]+ q4 @7 k/ ~$ n9 g 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 O$ ^- d1 N; L: l
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, U, @7 s, ~& I9 k0 [! v' }
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" f6 A# I, f7 @/ c
8 P6 [5 \+ m9 K. x& X
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昆布醬
( U; W; j" Q6 y" n公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許) l( l% d; J1 U: ]/ T: Q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
' Q, y2 t( j4 P9 ~8 |9 G L公仔箱論壇 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
* E$ ^' u3 b$ m公仔箱論壇 即成昆布醬。 公仔箱論壇, e4 Z: M R: W( R2 b
沾油炸食物、青菜，或作湯底。8 g7 S; C) r( S3 {6 @9 n8 W
h$ |+ W' G* Y" i2 k" a5.39.217.77
3 s% x, q! [+ m \& |! ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
$ N' y' i0 N# r' b/ n8 h7 H1 C材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇1 p6 J2 m- n2 Z* Q7 d2 b
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。
8 d2 C" Y1 K# Q8 v. m9 X 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
* c J5 ]! @0 y9 f1 g4 ~7 M% vtvb now,tvbnow,bttvb 薑絲放入拌均勻即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m' }+ u# \3 d& Y- G1 K/ Z
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
* u9 W( z# r. B0 v' ?) \tvb now,tvbnow,bttvb
* ~5 w+ l9 q0 |; z+ W1 S1 U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 S: v `3 Y% s* I+ q: \
蘑菇醬
7 v5 A7 R2 ^, C! A5 \) A$ M, J5.39.217.77材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
. {% j Z9 |2 _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
N2 m# `$ g& B1 J作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 tvb now,tvbnow,bttvb. t3 r& Y5 n Y* Y
2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 c7 m2 g {! E- O( D
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬- x/ N; {! E2 w0 V. y
也很不錯
/ k1 c0 l. Z! C- H8 M; X ! k9 w. ]( }) M5 E1 _
% q: d( K! D) U( m! X5.39.217.77酪梨醬( T# U; @" D' i# J3 x4 q$ S) K) k
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
2 _4 l) l* f( x4 e/ V, @作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O* W b1 p8 j' h, T
2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
) L# f* E9 k) s4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
6 ~+ Q3 t( |5 J/ x2 y8 [( B5.39.217.77 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
& M- p* W4 x& _3 `2 u; Z; f5.39.217.77
8 c9 G5 V. I( n" z4 l$ jtvb now,tvbnow,bttvb
1 w! H" I+ f/ V+ W; C鵝肉扁沾醬5.39.217.77- T" G' B1 ?* K. O3 x
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; k4 R+ K% ^+ A5.39.217.77作法 將所有的材料調勻煮開即可。
0 M. O, u4 O: f$ X) V 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
, W! Y5 ~$ V! v9 O) P/ [0 U; }公仔箱論壇, K# X0 y: i$ T* }6 p4 Z
5.39.217.772 [ Y3 R, p6 l* S; `
炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb e! n) H9 E' O( W
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb( D* Y& c) b2 E1 F+ Q
洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' S; e+ E( z8 Z: ^# O% z0 X& s+ j" Etvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
; z8 u" D# m6 x# j; Z7 h3 J8 C; i) z 就可以熄火，放涼即可。
" b, B2 t! X" G! G0 [; S公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
! A* M% Q0 O4 ~1 Y1 B( ^ ktvb now,tvbnow,bttvb
1 u H5 n/ F$ X% q公仔箱論壇
% l* c9 X: K+ J/ g5.39.217.77關東煮沾醬5.39.217.77. H$ c% u. ^* y/ n
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
I5 T o* l; D5 N; ~2 I6 k公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙/ m h8 B, F/ P/ @1 H8 L# _
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 0 D, e' q! ? F9 D" B$ f9 X8 C9 E% u
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 5.39.217.778 C% w& a+ c R, v1 ]2 ~
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb5 E T7 P6 v3 N. ^0 X
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許5.39.217.77& h$ i6 p0 K) Y2 r
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 5.39.217.770 C9 z( @2 F8 o$ Q: \
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 p/ b+ V9 _5 z$ t, i
就是一道美味佳餚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* N, x8 I% `- q
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9 V: X* |9 L) H4 X+ b5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇" S X5 Y& R2 e# @
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
! _: `% D8 B( `2 h) j' I+ J; i5.39.217.77作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
. O a/ r4 K1 v) t P! k" F 食用時取出即可。
' V& C5 G6 x& B. R' Ztvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
/ C, b V) O0 s6 p+ r' b8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬8 J6 N" h/ h$ w" i: k! A9 Z0 V( F
# Q9 J$ h. q0 G. a4 P- ~# L
* V; v, [# a6 ]桂花醬
+ N+ _ m; Q! V, R/ B公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
) I+ ?- P4 X; C1 ^( r4 r作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& e; g4 N$ r* e/ Y- T5.39.217.77 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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+ j& i$ ]0 r2 w日式照燒醬
6 E+ B! i4 N! f. g8 R4 y5.39.217.77材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
7 D# V6 n! T7 r0 Q/ C公仔箱論壇 Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
4 J/ Z( `+ `: V# o7 k5 A公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 z' r6 l' V% |- B* _) w* ?, @tvb now,tvbnow,bttvb 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- X% q& }% L# M( O$ [8 ~3 x 公仔箱論壇+ V4 F* ^: ]2 L) i) Q' d
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桑椹醋醬
' l+ H9 F. O- B5 P8 Y% L& t! utvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
4 y+ U. N5 E- W! `作法 與所有材料拌勻即可使用。
4 U3 F. X9 O- m7 V2 _% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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9 h! T& |0 K$ T: G公仔箱論壇 5.39.217.779 a) [- r2 f! m o
炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 x: Y: |2 L' o6 V, S) @
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 C! \, S- `2 u
蕃茄醬1大匙、香油少許
0 D3 d! Q) N" g7 m1 h1 J5 d5.39.217.77作法 把所有材料混合調勻即可。
) O# i C# }7 ]7 J2 i: y3 F5.39.217.77 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇2 F$ i: }2 u. m3 ]' y
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e# |. J% b! ]8 Y: f蠔油乾麵醬3 T7 J1 I5 H) s0 M" t
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
1 B, A4 }5 V' r2 O* |. m5.39.217.77作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 _1 w; E7 b0 g$ d
可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，! _- A1 @9 U+ I; f2 Z
味道更好。
+ B; A w5 c* r6 J' s: r! ?tvb now,tvbnow,bttvb 用於拌乾麵或水煮青菜。
5 a& q8 ]3 W# ]8 _' B+ T) p# S6 e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q5 r7 @- P# V# j( jtvb now,tvbnow,bttvb
9 d/ a3 _3 M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
4 z% o! q+ ]2 H* ~* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、1 W: q5 f! I" _: f1 `6 {9 V
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
7 U6 ^' P7 H7 m! U4 [作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。& ~: ^, c! N0 [4 n( w) e- r
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇: y! l* O, ?9 i1 x
公仔箱論壇& ~% O7 z5 ~+ ?9 c
9 f5 Q) u+ X2 C6 ]! Ftvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
7 ~/ G( ^2 A9 P- a" `材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
9 D9 G" [9 J, K* c! e7 D1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
$ Y& G0 x4 K5 ^& c \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 B, W8 O: ?+ j1 Z
( P, S# r$ A3 K$ r5.39.217.77羊肉爐沾醬
4 E4 K+ h ^& b. A: }+ p材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 L2 j: X4 {, c+ n- Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指5.39.217.778 I8 ]5 ?0 @* Y8 s9 l; Q4 X
的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.77! ]8 z1 c" D7 U' L* H B
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" J% z8 R, I& A
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 E* M! |7 U! ], d; M' c
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。
3 t# K* b, u& k( O7 d5.39.217.77 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
9 K. K2 l6 s" Y* a6 ~4 [) t 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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; t/ f1 S6 Y6 \( W+ c9 g公仔箱論壇貝類海鮮沾醬( i" J7 i' N! d
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、公仔箱論壇3 C1 |6 ^) C* F
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ F% w/ c |* G2 e( Z6 @
作法 所有材料調開拌勻即可。 5.39.217.77" t* _# P8 n s2 R# B. N
5.39.217.77# R8 n( w# n* H
tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ T9 s d G! r9 a9 z
紅燒醬
. f" Z$ h: x0 C4 {, e7 ?公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ K! W% |# X8 t# {
米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" x& ^& X2 q2 M) @! \
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 Q0 `" j9 ~0 H$ N, J
紅油抄手醬
. V* y- ]. a9 y7 \1 H+ P5 R材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、5.39.217.770 l }0 g V; a: w
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
9 T/ m- |% K; E+ h公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 n3 D4 }6 l# H Z5 a; [, i
再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
# b* I- z0 g( h: F& Y( | 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
! J9 J" t$ h# q5.39.217.77 5.39.217.775 C6 p8 V4 g; P, d) P
/ B0 y$ l: q) E( z; q$ qtvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬5 Q% c* q) c# n6 ^- O
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、3 K/ _6 W! d3 a" x. I! `0 P
冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
! s) p) I/ p$ `4 [5 u; b8 x( o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
, S. }4 X4 S$ K9 o6 b& f# F 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
- u; Y9 ], d: D& q( s" g9 C5 w3 ~% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 `1 J7 _& c' b+ n) \. U
9 j+ U% D8 m2 O* {' F: d: J+ k肉圓、碗粿沾醬
! j% b- B8 C* I* F! x m% L公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙" W' w/ Z% U! k% _3 O# S
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
5 T7 {9 q' v: u6 y! X# c% _ 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。' E- a4 r$ u/ M* f7 T* e9 x
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2 I0 i/ a0 P3 |+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
, v3 L) w& Y; c5 q公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇' m4 U# c0 }. f5 M; i+ @
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
& u9 v5 J5 `! Y) S* m7 Q$ L' T公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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9 e- a* D9 a" F2 C: d5.39.217.77紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb( j: m0 E% W# ]1 h5 S- v' b) B
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、
2 D! Y- O4 d% m: P １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
7 N5 K5 C' p& X0 D; W# E7 T作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
7 ^) s! {) R$ `1 R- q2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
3 O# R9 c) t0 C5 stvb now,tvbnow,bttvb 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一+ [" P" z- q4 S
分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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@7 D+ S5 d. p+ f: Y- i公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁5.39.217.775 u9 s' h) C+ _- `( t2 V
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、" t* O0 G9 @; [: @
１/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇( d, _9 a; w$ Y! S; |" t
作法 把所有材料混合均勻即可。
! j' w% m; M, V$ H5.39.217.77 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，" p' M! `* c7 i# B. Z
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
; W9 }7 v" z$ l |6 y m 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
0 [) O& r: J; I# \; a, A5 l0 I6 A5.39.217.77 芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 }% U: n' ], T0 ^/ P
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
5 S5 Z0 K% p4 O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 容易就會焦黑一片哦5.39.217.773 O& T5 _6 ~+ k J0 i0 ^# i
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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