[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
- ?1 k: J7 e! G& f- \* H胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：公仔箱論壇7 J) I4 }" i8 y, g$ b
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇, ^9 z% G: I8 k: A  H/ w- H% r
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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4 Z2 T; j0 H4 J, r. `* \) X5.39.217.773、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  e& X: g' m, |/ W8 Q

. k$ C( G7 h1 R$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。5.39.217.778 f7 ~, x; q& }- x. l. y0 H

" y% q, [& _) X3 R- ?8 G; r公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。