夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

: Y  _- i. P4 m$ h" j) D7 Z! P
所需材料：
3 k+ N. _8 @  L1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb. w# }8 I9 d3 u! i! I
3. 蛋 ... 1個 & E3 I5 k: F8 t. {! `1 T
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 h9 q# O9 c

做法步驟：5.39.217.77" {. N) U- f  A! b5 w9 x
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇/ c. q9 u" B: _/ {% N
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 W) n8 m8 O) Q, b$ `1 }) T" D) o9 P+ \
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# f, }$ j0 C% C! |4 s
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb2 y" S- V2 t" U. T2 J" X0 P
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' e( E3 }# O- `
鮮奶油水果泡芙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% f- i  |5 D3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  i- p" r+ k
所需材料：5.39.217.774 g& b+ t- _3 _1 D0 c& A
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.777 c& c( A& e+ [9 }
3. 水果 ... 適量 5.39.217.778 p+ F  @1 b) [9 B/ c2 U
4. 鮮奶油 ... 1杯
& N/ |% P$ m* B( V3 h
做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.779 l0 y; A* N3 d0 a! V: C) u/ f; x" m
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。+ X3 V, d; K! h7 q7 e- G; K5 p4 H
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77; v/ _: }5 I$ r0 C2 M1 N  ]5 E
9 g* Z9 J; T! i; J  C( G
備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
5 R! E  w' Y9 B# W
夢夢球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _! B9 J6 h0 t% B8 ^
5.39.217.778 x* y* B+ `% j4 ]

公仔箱論壇: \; J$ b' A8 ^4 L: D
; M& L. y8 Z3 v' H3 @2 n
所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇% {, m% |2 A* B* E
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。+ }3 O: p$ \* Y" _1 d
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 J0 C) S0 L; n5 U: f2 Z
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. a, i8 {/ o5 R$ {2 |
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。4 {+ o( H6 n/ |0 |! E [
公仔箱論壇) O' _' D4 K% |7 \
備註：tvb now,tvbnow,bttvb: i, q8 c' b6 W, r E% r( _
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5.39.217.771 L& K7 z* n2 l9 ]; `+ l2 d
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 ^: y+ J0 B5 r$ w( Y

奶油水果塔5.39.217.778 }- ~- n9 B! [3 O! r5 ]. a8 k

所需材料：公仔箱論壇# A* w# N3 W9 X. g  B+ V
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個1 \2 w4 c1 ]3 t6 ]& _  O% p
' ]* Z  G/ ~. K
調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ y3 c* x% x6 p$ D1 x6 y, Y7 M  W
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 @# \5 }4 s0 _
2. 奶油 ... 100克+ {- d/ ~+ _' J
3. 糖 ... 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 m1 g2 |+ q0 X9 v# M
做法步驟：5.39.217.77' Q+ u3 B* @2 D6 q, V8 y7 z
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇+ E# u# x2 P2 v- y
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。5.39.217.770 n& G+ `! S* f5 ^7 ~9 Q( N' E! Y3 l" G
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。& u- `6 g6 b- u! b' t- \* X) n# U8 x
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb% f8 Y# B( o2 {9 p8 O
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇$ _7 k1 k, `. M5 S( I* I
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ b) X) N3 ?6 _  k+ F+ B
公仔箱論壇2 l1 _! c8 `0 ]7 c; q2 ^
備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sally2888