風車酥片
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$ Q' @* H0 {0 P( {+ [% E2 T6 L公仔箱論壇所需材料：
/ h4 i! I2 z/ q9 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ p3 J3 f5 f6 [' k1 l
2. 糖 ... 135克
6 J8 M, ^3 N: x2 s1 y. g+ v公仔箱論壇3. 蛋 ... 1個
) C) W' l, b0 _! x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 低筋麵粉 ... 240克 4 B# S* k; h) J M$ e. [
5. 可可粉 ... 20克; p/ S$ c* D8 I5 J4 v6 L! _) s
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做法步驟：
: w5 y* a$ \) C, X+ S5.39.217.771.烤箱先預熱到 190℃。
2 Y7 S+ x! n7 P( z7 I' A, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
9 ~8 P% `/ n6 i5 J k( V公仔箱論壇3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。& E( @+ a3 m* }8 y8 _
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5 _; l4 C1 t7 n0 H' _0 [tvb now,tvbnow,bttvb5.緊緊捲起來成為圓柱體。7 X! g2 `) d6 [) v( g4 E8 u5 a
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
- j/ c" g& d, F# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。0 I! v2 J( B, J# ~
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。 C/ B/ ^3 k9 _7 Y8 t( o9 |. Y
/ @8 L# t3 C* i( r! L) h. s鮮奶油水果泡芙
: ^; c, u D, _- _! o( y6 P9 V& z- J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 F7 K, ?% g. \" t. b
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所需材料：
+ P( `: W) w# ^+ B( k9 v* G# ftvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 G, [ Q* k
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
8 }4 s o; E& _: O0 y! B公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 5.39.217.774 Z# _! D: x# H6 j
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
6 A: S% d) ^0 |$ y& Z5.39.217.771.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5 D& V0 i+ x6 P* l X' v+ e7 x
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
! S ?+ k3 y" c- W3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
$ m3 ?3 N1 Q! i' W- Mtvb now,tvbnow,bttvb也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。2 \6 N: s4 s5 B* v" Z* ]
公仔箱論壇 N- U6 P- H0 {" P0 P2 p! c+ G
夢夢球
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; X. p' v3 V, [+ G) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a) O/ x6 z' T# {* |- Z; o" o. y5.39.217.77
# d) ^# M3 H( ?* K, L! Y F8 a, U' ctvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
: O/ h7 H; o0 N( B u1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
Y: |5 l/ T6 z6 O' L0 L( O; n2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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$ Z2 w% U1 r7 _8 n5.39.217.77做法步驟：
. a7 F( k# ]& G |公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 `7 d7 t7 z1 n
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。5.39.217.774 R# W" m) j+ U% L
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇* V- [7 L2 K+ H: E& s
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。, a, }' Z3 s P4 f5 N
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
# `; i$ t1 m/ Ntvb now,tvbnow,bttvb6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。) p, K7 A' z: T! w
! s1 U' S: W7 r" n; b& o備註：5.39.217.77/ e9 `5 ^+ O# r! g0 n" i7 c
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
7 x' Y( L1 m7 J! B! n# y2 C0 Z公仔箱論壇最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.777 [$ X6 H! K0 G) F8 z+ n8 J
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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) y0 k3 ^. t# M( s& X3 e3 ^5.39.217.77奶油水果塔6 v8 R( ^2 ?5 ^. H( d+ ]/ N
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/ K$ n/ o2 j; o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* ]& I* y& N% P- I9 [% A, x
所需材料：
( u0 Z, u! g6 r x/ ]公仔箱論壇1. 基本塔皮 ... 1份
5 ]5 j v* g! Y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
. v i) [3 B. Z0 s* i公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 5.39.217.77" M0 Q' \9 q7 s' l7 b
4. 洋菜亮光液 ... 適量
4 s; Y8 r, z$ f* H7 z. w( D) d8 V) F5. 蛋 ... 1個' J1 a9 |1 L3 c2 b
1 w2 R5 d" X0 J: m; B5 O% Otvb now,tvbnow,bttvb調味料(A)：5.39.217.778 [: a3 W% \ i6 [# v
1. 麵粉 ... 200克(低筋)' [( T5 x' r2 B
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ t6 k% {2 ^5 `+ N* p
3. 糖 ... 2大匙$ F! d! [. `& h) j
5.39.217.77$ R4 M$ T+ Q8 `4 W0 F
做法步驟：公仔箱論壇& d) l8 S0 ~& U
1.烤箱先預熱到 180℃。4 V8 B+ f( x; F4 j& R0 a$ }2 _, q
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.77! N# N+ n: E7 b% k3 D
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。0 i( {4 u: f1 Y& E- x' d' L
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5 w( }0 h) [. m; C) t公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
# r+ j: O% k5 C) n: _' ^ Y) H6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
4 j. o3 T* K: J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
, K4 d) c8 l! N( G/ L公仔箱論壇8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
) i' O; x- M M0 j9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J _* j" w8 d" ]
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：# H, X9 z- T" z$ }
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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