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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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9 E. C S( L- y/ O公仔箱論壇材料：
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牛栢葉 約 1 斤
/ F9 d8 r# k& W: D5 O) z W2 ]% y公仔箱論壇大半條甘筍 (切條)
8 S! R, N( v+ _公仔箱論壇小辣椒 2 隻 (切粒)
: x. e) o/ m! {7 a: @蒜泥 1湯匙
5 @$ h* _' N6 X7 h6 W. w gtvb now,tvbnow,bttvb少許薑絲5.39.217.77% P$ Z' ^- E' W, H+ I7 I6 H
少許蔥粒作裝飾. L* m+ ~ J# R# |$ Q9 {
調味料：
9 S' o2 P" R# t/ r2 I5.39.217.775.39.217.77* P; ^" ]* a* u2 [6 d, }2 ~
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許5.39.217.77- f8 ~/ K6 X9 I- I
雞湯 適量公仔箱論壇4 G0 x8 Z# v5 B: E& L. |
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》" v7 e9 U& m) N. W V
# b$ O4 s2 a$ p$ O x s1 D做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。公仔箱論壇$ G F8 v- Q+ h$ R) b
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 f. ]5 N" Z/ T0 f! [( [+ M A
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
+ y" ^. [; {1 c- {$ T, Mtvb now,tvbnow,bttvb( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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