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( M; D% w/ A0 ~/ }材料5.39.217.77- W$ }- x' }2 ^
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 公仔箱論壇; [6 y* r! E/ p$ v
四分之一磅牛或豬絞肉
; V. B' [6 r6 L. i" N" V# {公仔箱論壇一茶匙薑末 tvb now,tvbnow,bttvb' z& |# P" ~% n9 L. U1 T4 A
二茶匙蒜末
@, g2 Y& A8 a% L一湯匙蔥花
2 C2 ~: l7 w5 k" ]2 o二分之一杯水
/ K2 \4 i7 [/ e# }; M! D公仔箱論壇
% b+ f3 G; a' Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 \/ t9 z3 D) l0 |: t三湯匙醬油 5.39.217.773 J/ z: A4 i& ]7 d7 L
二湯匙酒
5 X |' b2 ~) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一又二分之一茶匙糖
% w3 Y5 g2 d7 X! A( x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許麻油
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作法5 V/ D: l* W' y7 k0 L$ Y
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，- o+ y+ w2 o+ i. \
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，6 {# @: e' L; q1 c9 C2 W$ D
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，5.39.217.77* O0 v/ _( q* e8 p. b7 {: x4 n/ L/ X
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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