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材料
1 b U% I7 F$ U6 J: _8 Z- Q& }二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
8 s4 }/ u- f1 Q四分之一磅牛或豬絞肉 5.39.217.774 Y I$ M2 m+ M) c
一茶匙薑末 - E0 W0 m v# Z: V9 D7 j
二茶匙蒜末
/ \0 I+ B* N& m" Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 o* J- K7 A
二分之一杯水 - i" c9 I2 B& m5 A. A2 x* \% \' k
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調味料
* E! V% S! H. W% g公仔箱論壇三湯匙醬油
" i8 l/ P7 n8 P# x W% u* S. dtvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
, q/ @( q+ q& C9 l- C; y5 X一又二分之一茶匙糖
$ Q5 T- ]$ q5 R少許麻油 公仔箱論壇) E$ B; c7 i# {* [
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作法公仔箱論壇" i9 y" |& L, E q3 A: Y! p
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
. u& I9 s0 K! w; N) J6 b6 Q5 K公仔箱論壇再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，tvb now,tvbnow,bttvb/ @! W) g- u, ~3 H6 f
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，3 \ O: p. r [/ I
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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, T2 M8 `& I" ]8 p8 J- E註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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