意式波蛋肉醬天使麵。tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 O6 D, z! ~# ~4 P$ f5 O
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! _+ D% I% U3 s, Z3 B. U w) E波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 M" r; _5 O8 ?: W
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材料9 u" j+ l' m' h% c; P: N+ X8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 }7 z# X, H3 b2 O
鮮蛋----4 隻
; H/ m' z* b) X% B, n' {tvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇# }9 C' `9 H) x6 M- y
白醋----2 湯匙
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4 |! c1 n/ l% r" x) }0 ?2 f3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--公仔箱論壇6 j& M1 U/ s7 z* K* _6 _/ B" v- E0 f
免治豬肉----250 克, p0 u/ E, q# D8 f: h
免治牛肉----250 克
1 N4 u% K/ [( f: D公仔箱論壇洋蔥碎----2 個- } Y# Q" u- R! Z
蕃茄碎----2 個
+ U" U1 _5 T& q% g- s4 P青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇. F6 O* l) X4 i
蒜茸----4 粒
% f+ e- M7 A& f公仔箱論壇月桂葉----2 片
9 O2 r$ b' l( f% B ^5 V5.39.217.77百里香----5 克
1 q6 F9 Y& ]1 k3 I! _5 _/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克公仔箱論壇. I, N" Q6 d: `' f9 d1 R
番茜碎----少許
0 ?, a0 j( {9 W※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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5 N8 A8 R* Z! O% D9 c/ s( Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
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, f. q: ]' g% y; B- a: {tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
4 E& v/ v- w2 @) ?) n2 D- |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `2 M) Z e4 w( H1 M
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇& N& x, c. `* N5 r7 s' w
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波蛋--
7 C, H& j) O/ V! `" j$ s8 h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
9 p. ?4 ^4 {* J' j2 Z2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。% @2 z. b! i: b* o
2 ~5 I$ V, ]% ctvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--
) L. A5 O; U3 v k5 I" r" ?" L, ?5.39.217.771.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
( ?7 D0 S. I# M4 b( _( m2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
5 v$ V6 n6 }0 z6 c' Q3 b9 y+ P再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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