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材料：(2人分量)
, y, s( _# y; m5 {; H- S5.39.217.77急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙5.39.217.77: q5 e$ e; z ?) H1 ]( ]
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; V7 q; P% R$ L$ n+ H做法:
7 Z$ ~0 T1 b5 ^! u( l3 a4 T5.39.217.771.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。
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) }& I2 X3 S- H: m. y$ K公仔箱論壇2.洗淨羅勒，摘葉切碎。
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3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。8 G( e' {/ w3 D6 I
5 K, V, J3 [- N M! t- _0 B5.39.217.774.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。5.39.217.77* H# ^: n! U* f6 R, y! ^2 D" J* k
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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