[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; }, H+ E) O* m: p" P
鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙  w" g! x$ Y! w* I# k
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% G: X+ ~9 Z/ x: o6 G4 i5 y
蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙1 S* D* s  ]1 ]6 W2 P5 [  ?- r; \

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7 q  }$ w& y9 N8 B8 Q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# H* ~( s7 ~  ^/ I+ K5.39.217.771.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。; L2 l/ r& w* ?' i) N2 S

8 }2 ~, ?+ [# w2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。
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9 z' a% B! O) y2 z) ^3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。- V3 N- o7 b# m
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4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。
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