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火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片（切絲）' M" V4 b# @' U3 j
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調味醃料（免治豬肉）： 5.39.217.77: k$ j, O5 _0 n/ `- I/ R( F
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 K+ d1 a2 k9 O% K0 g, b8 [9 Y
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6 z4 ?9 N# p9 R做法: , a# H5 R; d" T( y: U; b
1. 免治豬肉與醃料拌勻，然後加入蔥蓉拌勻。- Y, V0 f" i$ f! I# x5 p
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2. 翠玉瓜沖淨、切件，在中央劃開，釀入適量免治豬肉。
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3. 燒少許油，把翠玉瓜夾微微煎香，注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾；上蓋並以中慢火煮熟。公仔箱論壇( P' L) _4 A0 q0 y$ h! s
7 G. f' `5 T# n+ T4. 把翠玉瓜夾取出排碟；餘下的湯用適量生粉水埋薄芡，淋於翠玉瓜夾上。, V1 K5 |5 m6 S
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發表於 2015-4-11 05:18 AM
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