" }4 H! J) B& J' [4 y& h( s公仔箱論壇材料:
. C) @" y! Q% `$ n石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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調味醃料： 1 X7 r' J: v, u, B+ C4 }7 v7 b
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙( _4 E- I0 }$ E
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做法:
# d' F; x( ?+ I9 x6 |公仔箱論壇1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；5.39.217.778 ]) W. J! H% p8 a
5 t: Q2 y4 Y+ ^4 Z% X公仔箱論壇2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；公仔箱論壇* h( a5 i: D ~/ G6 D% [
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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