【原材料】" r5 B+ ~: q/ I2 m X! n! p6 ]
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb' z+ Z' V% \- ?! Z
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【调味料】 ; q: ]0 |( |+ z' C
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.77" o* h3 K- E0 Z, N: y) b
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. v) W6 v0 l. Y0 m" G1 P- J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做法】% M1 }- k" z: D) P% k
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
' V8 N. ]. \( K) g3 P+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
3 F7 C0 X2 W5 r. [$ m图3：红薯去皮切薄片。
9 v. f2 X- P5 v, n* `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
; T0 c+ Y( K8 e8 _图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。2 _6 m& [4 S# _; P- I
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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9 D: p6 [% o( ?- p9 \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- @5 j$ ~! f) l) g
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。公仔箱論壇! \4 w$ q! l i, b! B0 ]- ]
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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9 n3 G" W a2 v# m公仔箱論壇【经验与感怀】/ [$ L7 P5 } x
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ " t4 f3 a+ s: H4 X
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 m6 @+ L& c) ?
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
! W+ h* @4 Q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.77! }- B: A0 c& v1 r! \- `9 K x; X
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.778 d) I2 k9 ` y+ i$ A2 h
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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