【原材料】
. m$ Z/ ?4 g* ]* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! e* c1 ]8 f" `8 R, p; B3 @
; e8 I6 h' C2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o* W& i4 _9 x: ?
花生油、红糖20克、白糖适量。
9 Z" V' D2 K4 [6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb; \# p; b# N) h
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇! B4 S3 Q/ G" J2 J' I' _
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。4 g2 ]) X" Q' a# k; u/ s9 `0 ?& c
图3：红薯去皮切薄片。
. p9 W- n0 a9 L4 h) Htvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
1 |* V6 I2 a% ~3 E; Vtvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。: v6 s6 T- S: O! X
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
* O0 _ c% s9 y( R: \* D. J K图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。6 g5 y7 z ?! E9 Q* {5 r3 S
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇/ ~" S( Q3 |6 I' N J* s
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【经验与感怀】
9 {, I/ I7 y8 [' Z9 Y W! Mtvb now,tvbnow,bttvb选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb+ o' P$ O8 w% j. V2 D5 O1 n
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
1 h% X" G9 {- M' j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
% z( ]& H; o' n- q7 m非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
1 I/ J5 M/ h" T5 Z+ R0 T9 ]5 |tvb now,tvbnow,bttvb+ x. X" p; v8 x- s$ B5 i! M
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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