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材 料
+ @8 G8 Z. u/ J a1 j& b牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗 5.39.217.77( x2 ]1 Z* ^' K" N9 g
! Y: }( F' U& @汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙
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做 法
, ^8 U: |3 \6 e& L5 y( Stvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 {' n- ~" k/ G: D5 D' B* X
. f! f' X2 Q8 I, Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。 5.39.217.77# t$ P$ V5 f4 W5 ]+ \
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3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。 $ Y/ P% k) P8 `" T) ^! {
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 S, P& A$ F4 k+ e4 X3 }" J
% L# N! W" B% C Q' ~+ etvb now,tvbnow,bttvb5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。
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貼 士
/ u) a P$ Z4 s3 K6 Z4 p木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。5.39.217.77- R0 l# n3 ~9 N! ~4 Y
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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