香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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1 o9 R1 `4 S0 V# mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
) F" D3 I! \! v% ^: S$ c% [3 s: J雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量
, g( s# I  ]# G- ^% u) S$ q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S9 D9 d0 Q+ ^! N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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  Y4 F/ W3 _2 j2 v' Q+ A) T7 r( i做 法
3 F# w+ \  K2 O( S  s$ u1. 雞 扒 切 件 備 用 。 公仔箱論壇# g* X# ?- S# {0 C4 C
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 8 n- r, C( e2 {- F

" ^/ M5 a& x& D) d% C3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 % F3 ?2 E7 b/ k/ r( N) P

$ v9 @& v3 G# P6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
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$ {( f7 Q7 ]$ x0 q5.39.217.775. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
6 l- I: M7 O  m" e( Ktvb now,tvbnow,bttvb想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb" i; o% J! _- s# q4 D

chloechris1218

thx 4 sharing