香辣菠蘿鴨) L. [. A% H- W: Y. R$ r, I6 t
材料
_- A$ \, W: w& D+ |* J公仔箱論壇鴨肉 300 克 [10 安士/8 兩] [切片]公仔箱論壇/ Z( O5 S% C5 V- e! B8 C8 J
罐裝菠蘿 3 片 [切塊]公仔箱論壇% t; G6 \6 p& y' v6 e; `' y
甜椒 1/2 個 [切塊]
1 l# k1 r+ t( b* S: p$ f粟粉 上粉用
: x" ^ E: }1 |. |. a# y @公仔箱論壇製法公仔箱論壇9 p5 R" ^8 @' B, S {! p
1. 鴨肉與醃料拌勻。
6 Z$ n6 E# Q* X" b- k2 Y3 |2. 將鴨肉沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
8 k4 c. @$ ]$ ?- E! e: H, `- x公仔箱論壇3. 用1湯匙油略炒甜椒，下菠蘿及芡汁煮至熱透，再加入鴨肉炒勻。5.39.217.774 Z* d5 u- ] u2 t& J1 y
調味
4 Z" v, }( O+ l# d' q: ]醃料： 5.39.217.772 Y% X" @( ~1 z/ a! N$ r* r
李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
) N) A- }; N8 |tvb now,tvbnow,bttvb李錦記純正芝麻油 1 茶匙
' r8 e% ^4 F4 @3 L- _! `tvb now,tvbnow,bttvb蛋汁 2 湯匙公仔箱論壇% r8 c P* {5 ]4 R/ O9 i
芡汁：
4 a+ y5 o' R( D! V. T$ ~0 K. [. A5.39.217.77李錦記蒜蓉辣椒醬 3 湯匙
2 b2 N9 e0 P9 ]* G) q. T5.39.217.77罐裝菠蘿汁 5 湯匙
" ^% u- ~$ W( t& ~! {. W) A0 Z糖 1 湯匙
! r+ H( ~1 R. i: @# `- qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-4 02:49 AM
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