香煎XO醬琵琶豆腐
" f: t4 P+ p( v0 }: {tvb now,tvbnow,bttvb 材料% q$ P. O7 k$ a* J; n! ?, ~$ U( F6 Z
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]公仔箱論壇 M6 {4 T K+ K8 U% |
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c1 k$ r# T9 A3 V! E
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
7 g7 J9 ^6 D3 J: s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb熟綠色蔬菜 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb* H. v- N# s! P7 m4 n. A: t
製法
3 k& P2 P8 d( D3 k1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。5.39.217.773 U; X6 l/ Q) q
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。公仔箱論壇; _' _' X2 i$ L4 m1 } l
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
/ v5 r: R2 A, Atvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
8 y4 K/ F9 e7 F- w) l調味
6 M% F7 A" d Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： - ?# z& @# C y5 l
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
0 o! a3 [( w/ ]) b4 s+ T3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L- Q/ s% b4 I' _4 y
粟粉 1 湯匙
/ }) e" n/ Q' \4 Z7 Y0 r雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.778 P; R$ B7 ?1 a o$ N8 ?2 z9 s
芡汁：
; U# O4 s' }8 e9 Y: j4 w% f5 n李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
$ }8 {7 Q4 f5 i6 O) ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
~) T9 K3 A4 \5.39.217.77李錦記XO醬 2 湯匙7 H, H. v! P# _1 W( m
水 3 湯匙5.39.217.77, k6 J, ~ r7 d, ?9 X2 H% x
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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