利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。5.39.217.777 K5 c6 F* y1 P
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
Z& ]& P8 P! z; _& F7 z% n【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。
6 D$ x% _; J3 Z0 l. E( n4 H% P5.39.217.77【湯調味料】：鹽巴、香油。% e! z! h( I! ~9 ]+ X6 y% L5 h: j
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【做法】： 5.39.217.77, D2 U. T' v ~. V
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。7 G( G- s+ q" ]; J: f1 w
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。/ Y- ^$ W8 O1 m/ N5 i: g$ `
5 |) \0 w! c# e6 e( h公仔箱論壇3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。0 H6 ]6 H; j* r8 p
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。. ~- }5 ^9 d* P7 l. [! A7 Y$ l1 v' b2 a
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$ y' S5 A7 s; qtvb now,tvbnow,bttvb【後記】：5.39.217.77$ S; I* s# a( ~9 Z+ |$ R
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。. E1 i3 t% P! v- ]3 q
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意4 m3 i) K" d7 R5 i1 q
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+ w" `8 L" y. G' ~- N: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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3 B0 Z4 d m, K% m: C公仔箱論壇將內餡材料切好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ T/ {6 k$ ^1 c! M$ H9 b
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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