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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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: U; s0 E+ o. [2 |" ^' o5 `材料：公仔箱論壇' @) I6 D2 W* V H9 h! j$ \" Z
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：5.39.217.77& l7 L7 O# y2 @6 W7 I: z
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
8 C8 V! e, `3 t公仔箱論壇2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。5.39.217.77" A j- D7 E/ @/ g- k
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。公仔箱論壇8 S& K* n- e5 p& R# @7 R, P0 d
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。2 l/ g) ~ o/ t, Z: {- B* g1 q
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
: ~+ u' X: ~4 b/ k% z/ z9 Q 海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" X" ^" P! a6 t' x+ ^
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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