菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
# G2 c$ ?1 s3 i1 L: t3 n4 C9 v- ^梅子蒸排骨的制作材料：公仔箱論壇* W L) c D+ m
主料：猪排骨(大排)300克0 v' \; S0 k( w5 L% n
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克 q& n; |8 K. `2 m- H6 X* |/ P
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克! i+ o4 C: i0 C$ ]4 d& l
梅子蒸排骨的做法：
: a/ b% b! z# f7 M+ N& A4 Q. o5.39.217.771. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 f* C& g( V# _6 f2 M/ W9 v
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
- Q6 s5 o7 u' }" L2 D3 b. q3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
% }/ x+ N9 h3 [% D. i7 Y' \若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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