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材料5.39.217.77+ A- j7 `& a B2 M! B
鹽.....少許
9 W% ~7 D/ Z) j% h5 J$ o公仔箱論壇糖.....少許+ z9 W- @) n+ Z9 F+ @# p
雜菌.....70克5.39.217.77% d2 m- F8 n1 _
鹽.....1/2茶匙
; x: d: e5 f! d$ }洋蔥絲.....100克
8 Q# }5 W8 t6 u- I2 A2 l, j; D' ]黑胡椒碎.....少許- M. X( \/ O, v% O' B7 X5 v
濃菜湯.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 x8 h% Y) E: y7 L: ?9 L
淡忌廉.....4-5湯匙5.39.217.779 v7 U! A2 `% J4 V4 c1 }
大蛋.....1隻（約70克）
2 f7 o- v( @3 z) V公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克
8 v( s# ]4 w/ n! ]8 Q6 s1 M# Q意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量公仔箱論壇' v" c3 ~% v3 L6 l. i1 S
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; T7 n5 E0 `/ w; {$ ?" j5.39.217.77工具: 5.39.217.77* o% r. z. p+ G: {
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 h! K& B W+ X6 O0 }/ S
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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' ^. a- B; a2 q2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。3 T: u" J8 ?1 U/ ]0 P/ _+ B
! I% \# l& N c% D+ N$ }5.39.217.773. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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