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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
2 o4 p2 G+ x) }5 k( x2 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇- L4 }) R6 M, q% \; z7 W
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
# ~/ K7 [# Y) f9 {0 T4 \5.39.217.77茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
# G) m* w$ j7 ^+ j# s; P洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
: R/ M3 r# @. J5 i2 q' Ltvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
# ^) T" v2 U/ ^3 ^粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 5.39.217.779 g2 l2 T' O* i; e, m' v
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f7 z( q) q j; X. @. g9 h
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
& P2 W3 O6 \! P& J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克 G6 P4 z% S$ S
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
8 \8 n( O* U5 v3 r4 Z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個
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5 d; J4 | b; X& ~5.39.217.77StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 C3 B. N5 N$ N8 s8 j6 k% V7 c
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 " Q3 \0 D" O. c9 C3 q6 i
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 : V; ~- K, A0 |
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
6 V2 u6 U5 q) H' x. J公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
0 R( P0 f# v7 ?; c8 k; vtvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。5.39.217.77* C0 m; C' H! P# h: \
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v% [8 i* Z8 `: F8 ?5.39.217.77Tips
" `8 a1 ^, }, E: i1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇: B) ]' V/ Q. l/ V' |+ _
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ n* D4 R' f3 |& C
About the Chef, Ricky Cheung
9 h# M+ W" m" D+ \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5 O$ z' V7 D0 ~! ~: z! `" D
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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