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+ C+ @: ^' z' p$ U# P: l( g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）
1 K, j3 O' { Q' G& o$ Y鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇" P( K7 q6 |- w- |
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 X9 D8 m$ g7 ]* w
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 u8 v& D" |4 v! a! Q, b xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ D: y/ k$ | T e
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E$ J( k6 C" t/ v' j2 P6 J5 \
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
' U" Z( l' N: l( utvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5 o4 o, u; h6 W
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
' U! h0 _/ C1 Y W, d/ Z. `4 xtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.772 C0 L: u' @( G+ y( Q* V
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
& J L& G* ?4 ]; L4 I, ]5 I: \5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個
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+ L6 i5 f* v0 f2 E5.39.217.77Steps
: M# G( J. o. |, D/ |1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 - G# P6 y/ ~: T* D6 @1 ~9 t8 X
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
$ U0 [9 x- B4 s! y$ w' w& atvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
8 a3 w2 e( |0 g1 z ^7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 * q0 l. k' ~% t/ a( ]# Q; W
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips0 h: X1 u# d l- Z' [8 _
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
& B9 k. y0 s) ~& T7 B! J9 V9 w/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.77) }; L" U: |. m- b6 r& w
About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77' T4 \7 d; t A! h( w' K
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M, B6 p6 I9 I. g
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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