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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 h; `5 l* t! i
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' {: q+ ~% q% A% K% i" a* E公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
- |. |9 y4 {, H+ C- V* o" e, I/ [5.39.217.77B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
( v# Q3 O: z( j! g. t3 }公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）9 P3 w- j4 U# g7 s
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
& u+ y3 T/ F' ~0 v5 i" f( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5）5.39.217.775 p1 X3 p G% F" o2 ]
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）& D1 o* E- f- h
6 |7 h$ j7 u2 K0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 B& G1 |- q$ m! V: N
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb D# @( {' v7 @( _) g" j9 W' S
将油酥放在油皮上（见下图2）
! Y* i1 ]! [: w5.39.217.77用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）公仔箱論壇7 _0 p* g$ H' {; [( z6 ^, G$ A U, z
将面团擀长，卷起（见下图5，6）tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 B) O! L' G3 n' m# k+ n, c' A& \$ C
, n6 V0 S5 G" T) }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 W B# O" {5 |" b; u
# q$ s+ R5 @4 q) W5 W6 E( {7 h( l5.39.217.77卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
& c) s) M5 q8 I& ]. E: Z' _/ ftvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）
2 x' \& d7 ]7 n* ttvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）公仔箱論壇! f+ b" L* ]0 i) i" q5 V7 N
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）5.39.217.77* q' k! L( g/ {& Q
6 R3 g3 c& {/ H, A: s9 ^! F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! W3 m: ?* [- i0 j9 x
3 W. g. C0 T( Itvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb t6 e/ B. n9 b% q; v' \$ R/ i
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
; R8 f0 e, u! ~/ Y- y洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.772 i+ |3 E6 B+ z' H2 R
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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