[中式食譜] 鸡丝汤

alanchoi2009

原料
$ O3 `6 k$ L4 Z公仔箱論壇
) _* `2 Q7 J- |9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ V' ]8 W! H9 T: d5.39.217.77鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克5.39.217.77: ?* T6 X# b' I: H% r/ }

" x% n- G1 g% U公仔箱論壇
. u8 U- {; f1 k  k公仔箱論壇【制作过程】& e; k4 _* k, B

8 F- h& c% o0 j, d公仔箱論壇  z9 S7 o* ]: G6 n, u
１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；- m, A* k* f- F' S  [
0 V2 m/ c! S$ c' R3 g
公仔箱論壇+ E0 v. P+ o# `2 O0 v
２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ R) ?! i( ^, l( ^

4 W2 l* L) Z. a  ?/ e1 s
: D. r6 r0 ]4 g" G- n$ `( b公仔箱論壇【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效