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材 料5.39.217.77( c* j3 o( t+ u {
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 公仔箱論壇. G } g, m4 F
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* h% H) K# R$ j
1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。 ! L! y+ W) P- F i/ w. E9 Q
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。 5.39.217.778 K& J* C1 ]# _; p- V# c# J
! }9 H8 j1 Q7 V: q# C% h3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 3 ^% \2 d+ c$ W/ T: |+ u
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4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 _ A! D5 t! T6 _1 n: H% {2 B
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貼 士# r2 r, c, D* _4 I
排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。公仔箱論壇6 L2 s& J2 l4 T5 j
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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