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6 J! i9 y1 f( w1 w4 T) F5.39.217.77材 料
3 v/ M8 z/ }: P6 S G) g公仔箱論壇臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
( j- s* H6 s r) e公仔箱論壇
) q1 ^% u) d9 `. j2 Z) [/ o做 法% l! k; y1 l' ^/ c) ~. }5 \( I
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 5.39.217.777 p, T1 @: J: F& R; j2 U! N
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2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。
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9 F& r; S* C) Z H+ J% ?2 otvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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& x1 W9 S9 ^: j& }% A/ }tvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。9 b4 Y. p/ k! R4 Q4 H* x
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貼 士
3 l- w# Q# h3 i) ]; R* ~油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。 & \# p9 N+ _& s; U. r
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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