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( v( g2 l& ?. X0 f x3 M: [【材 料】
. l) y& o& k4 ]% i( Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 12尾 & ~% O) [& P. q. V# [- z# a
鍋巴 6片
% J1 Q) [ `- h/ o" I3 d7 f蔥 1支
& j4 ]* T' m' ~+ u' W蒜頭 1顆
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【調 味 料】
( g7 r" Y5 u; \: o& A( Z5.39.217.77茄汁醬 2大匙 5.39.217.77; E7 F" Q/ H4 v
水 1/2杯 $ T' u0 a$ K- q: g2 r! k+ u
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【醃 料】 + Y! R5 D6 w, |' |5 G
糖 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ e) i# ~/ i" a! c: q4 t
蛋白 1/2顆
2 q; q5 ?" q" g" e; D太白粉 1小匙
7 z( a5 b+ M! S. q0 ~酒 1大 5.39.217.77, l# Q* \5 R* H5 ]( ?
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【做 法】 / F5 F( ^/ F- R& U+ A, ~2 W
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。5.39.217.779 h/ @% R3 |9 c: o& X2 ^4 @
3 i( g# }+ z/ F+ o# _0 g6 r8 o7 H3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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5 E/ x% b9 _7 u A# f4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。. C% g: l# \6 r' v3 J& U
+ y8 n ^+ J, c5 L# I1 [6 B/ T6 H5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。 |
發表於 2008-12-13 02:11 AM
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