[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】 5.39.217.77+ ~* n7 Z- S/ t, y; B4 ^
蝦仁 12尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ j* V( G; ]
鍋巴 6片
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蒜頭 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 u6 u% o, Y3 j( I6 F
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5 F1 j! C+ S8 V3 `* P' [4 |# ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 ; e5 j% g* t$ J
茄汁醬 2大匙 5.39.217.77% k) @6 E  i5 W3 \1 Q0 d
水 1/2杯
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: L" m) n* x8 x# u- m2 Y+ T+ |8 ^0 i5.39.217.77【醃　 料】
3 f% O0 @5 Y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M  o$ i& V4 ?; i
蛋白 1/2顆 $ l( K6 @0 x( N/ Z: F9 `
太白粉 1小匙
* }4 X, _" u( w! r: [5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1大
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【做　 法】 5.39.217.773 A$ j* T" P% ~# D' V9 w) e! Q
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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2 o% h* \! i/ z$ h! Z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。- L* n% r% Z1 j; A" H! c1 i6 e: l
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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9 k/ u* |2 `+ T& n" _5 L- F4 ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。