[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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+ M- G# ]1 ^: e. ]5.39.217.77【材　 料】
# x; b* z. J6 \. P/ H公仔箱論壇蝦仁 12尾 3 r; p( {! f, l* e( E) w
鍋巴 6片
* |. R3 F$ w' b0 L蔥 1支
$ m+ h- U9 ]# i! P' {8 y! e9 }+ M蒜頭 1顆
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【調 味 料】 公仔箱論壇7 y( u; ?8 l. l: M' H
茄汁醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) h# s! ?( Y5 d/ G3 ^
水 1/2杯 5.39.217.776 H( }* c% G) o, ~. ]2 C

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( @$ F- a3 Q# d  btvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 公仔箱論壇, U$ w' p' h% m+ z/ H, \
糖 1/4小匙
! d& O! I1 P6 X1 u( n蛋白 1/2顆
" a) e1 {1 z( h$ i, N) }太白粉 1小匙
3 m1 P$ j8 I% O; e6 @  ]& J5 n# y5.39.217.77酒 1大
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ?. }* I/ V4 y3 @) G1 D$ U' i% S
1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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! p& \  V- U* Q) ~! p2 I) P+ ?4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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3 r. w" \( K/ c0 t$ ?$ g" T, h公仔箱論壇5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。