教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 V- c8 R- y5 b
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato公仔箱論壇( \6 i! A3 e( y5 X8 S( j) B
材料：鲜奶泡5 c) l0 ^- M) P9 v& H( M
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb( @& \# o3 V: Y# ~" q) j& P  b  X. R
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4. Shaken EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 g, R# N; f( D1 m
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 \  f0 ], q( P8 i, f
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvb now,tvbnow,bttvb& K( @0 u0 L7 O; Z
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb- z1 w0 U0 r6 ~" d
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇( F& p* m; |. U2 H/ g7 q8 x
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇( @, _$ \& Y$ D" v# U5 d
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso公仔箱論壇+ i2 q& R: v  f2 u: \, Y
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte公仔箱論壇% w! K* m) t. D
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb. X8 D: {  G: H7 V1 {8 s0 \8 P& a
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。. Y# i! j' T$ g) q: Z' f
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。公仔箱論壇7 Z2 c0 k! @) M: F: y3 b
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha公仔箱論壇# r1 x1 o8 M& Z. s2 U* U: F) F
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油# y  y; x5 j: h5 k: o2 Z
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb* d% H, c6 w1 h  Y3 m
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇- D- x' U0 c2 G/ S- R' N
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。5.39.217.77) j4 T' }. [' _
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8. 维也纳咖啡' e6 L) q2 T% _1 a
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖& k& G6 x- V5 g3 e- w6 ?6 y, d
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 j4 Q( \, B8 {( \  w+ J8 K
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 w  v8 x6 K& Z+ {) d
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。! ~0 @5 {: x; O1 @3 r
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9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇& a2 t; E- J  v6 V
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇6 u3 }: y) f2 D- z
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。6 `8 }* X( ~# ]5 X  z

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇- I! j0 e% g+ y5 r# K6 }
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。& i$ U9 ]2 P* B' F  x; S5 c" `
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。) E0 ]  _& ]; B% q5 ~
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇. r: y. \  ?& P2 B  e, i
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。. t  V0 m4 O! W  y: C6 S( c
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇, j  O4 X- T% y; w5 |# X) c
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.770 S0 g& F% i3 p- ~- U! B1 o
B. 倒上适量的枫糖。8 I7 N4 o. P8 L* I+ `. \4 L
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb' y) m$ a- ~( `$ t) K- V
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 B9 R$ W5 M3 y
B. 加入一盎司的枫糖。5.39.217.77. p8 I4 e: C+ h7 _
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇& ]& k8 t$ u* d( ?$ M
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯公仔箱論壇2 O+ b: x" _- `9 u! Z$ @1 R9 N
受热均匀)。tvb now,tvbnow,bttvb" z8 v- n6 d$ [- z0 h/ ~5 w
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 ]) W4 E/ E& S
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 b* y( r( m  ~% l! {; k
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。) U1 i% q+ M4 j1 q6 _- q
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。5.39.217.77, F6 ~; h" {7 J. @! t7 `, t/ T
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。! X6 y3 y9 c0 C5 A, I6 v! c
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb9 A- j) E, ^  {! a. V8 C4 l  H3 a
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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