教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) K3 o) o0 }8 r4 {5 j
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
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2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 }5 S8 I3 W! X; f8 U+ I0 T
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。公仔箱論壇! Q2 T" W" }, [) ^
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.772 [; x8 p) A5 |" b8 A  v
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 U8 U% R  `. X6 i, [9 z

3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb  ^& y  c9 {' G7 X+ a: T0 [, u/ x
材料：鲜奶泡6 k+ ]7 J$ }, o
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。5.39.217.77' u9 p' N  W* A- E  U1 \; d
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4. Shaken Espresso5.39.217.77/ i/ m; i; n' o8 T
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。- X0 @/ L) P* T# i% c+ y
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。; T5 l" F& g2 K( H
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5 \" Y: O$ }$ S9 q  D
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.777 D6 [! R5 k$ _9 v
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇6 m# W( V* U& Y1 m6 \" X
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso5.39.217.77. X' m) P8 R* J; Q+ d' Q: x, \% d3 C4 Z
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Lattetvb now,tvbnow,bttvb+ t# I2 v2 Z; Z( m; c( J
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 }! G5 n, B; e6 d, I
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' |  ]3 ?3 y1 V0 J/ @/ Q$ u
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇- y: H. \$ d- }; s

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 Q" a: c& N! f
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。9 Q  {! Y  O3 a* h: f+ n3 D
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb  b3 x% i7 |( T6 c- B+ N/ Q4 O
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇9 w9 ?4 H- V4 J0 y# n$ W( I

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇& e) R+ f$ n; f1 n+ Y
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77; W( O% i& J. C: ~+ e  h
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇8 X& e- t7 x5 g* b& C
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" |7 ?$ S) F6 c+ h0 a
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖) Q+ w2 f7 Q- h5 g7 n, @! [
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。  i; t' T5 Z% o; {+ g0 S- M' E& j. ^6 L
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。5.39.217.776 e+ i( ~0 K/ Z& j- E  G8 s* a. d
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。, U+ {4 b2 Q& p3 Q! W
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ o7 q. f9 J5 Q9 X0 r& A
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。1 B+ H/ \5 p* X/ R: f8 N/ U- K4 G" s
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。5.39.217.773 k5 P+ Y, }/ S- d
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。3 u" X* n8 o* A$ s5 q) O" D
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 Q6 i# A9 [# j9 ]) v# J
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14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb* Q- @3 T) O9 Y
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb! C) a$ K% {, |/ [
受热均匀)。0 o3 H! w! ^8 d8 w( E% A2 {& o
B. 倒入热咖啡，与酒混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; ~  t0 M, o; P- D. u8 r
C. 加上发泡鲜奶油。* J2 K, L1 j! m
D. 再洒上一些彩色糖。5.39.217.77  k6 {3 C5 q6 S# T7 g0 c' P
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, h* u. d# [- ]6 S: e
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。! p: ~! d/ v, @8 L; Q9 g
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。& A1 L: X# W) v- h3 F
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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