教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶$ I$ n) X9 N) V2 N
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇; N* z) e6 [6 [; o8 A- s
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤  t. g3 X0 t3 a' B; z9 L& v6 c
匙作为辅助工具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {  F. m% X5 o- V% u) v" T( Q

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。9 a( X' O" {( l3 h
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.77: f; W' ?5 ?: x
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ b8 ?3 h5 |4 `6 H" v
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.77, k8 Z0 N3 \3 e/ P# M% P' g) g# R
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 a6 E* ]! o2 R/ r
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso: m) D* }( @* D( U8 s( ^
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。; {+ y; h" x- U' r8 F1 g, K) e6 W& e: |
E. 用巧克力酱自行构图。, A5 d. Z1 R' q  i. _( R
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6. Iced Latte5.39.217.771 p$ o$ k7 s6 Y. ^/ f/ n% H7 q
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。5.39.217.77/ U! {+ T" c, K' x) I/ ~4 i
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb) w* L. Y  E& J: {# _$ l. X9 J7 c
E. 再加上三匙奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 A- D0 Y, G  l9 H; J$ [% k" `

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb$ N* G: ?' ~) n
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。- e$ k" ^* _: |
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。. r5 `* F/ G% X/ t$ n
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 ~; o! i, V. t, D  B
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8. 维也纳咖啡6 h1 q) u  I: b9 }
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇5 |9 l) n  D7 n; O
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino8 @2 x; ?* x/ q
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb% h3 t- ^! R, ]' ?9 ~6 l
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇+ j, J: ?! S: ~8 r# o
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.77) `5 ?& P' [. m4 _
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。; D! T' s  @* }/ T( Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇# m. ]0 c1 z+ ~
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5 e! c* A4 B# u. P0 H
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5 J% t& u# l* E1 t, A6 }" s8 s
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。5.39.217.77/ `4 {* ^8 y9 d% l9 u2 q% u
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇7 I( `+ X" L0 B6 A
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 _. l5 e, }! v+ g
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋5.39.217.776 G6 U1 U. |. l# H& g7 a
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。7 r, E$ L( z, }! G0 e  J
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。( b0 R; V- A1 ^. G
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。/ M8 m6 ]& Q) Y- h2 Q
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇$ S2 t  v% E$ D8 Q- I
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 @. |4 p3 U1 I6 a
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 a5 `+ @  F9 R9 ?9 `: s
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 z) S! o$ Z( m9 Z# w# I
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖. r% g+ ?; f1 I# y; M' m0 w
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。5.39.217.774 L, P( b4 p3 {7 h$ Z" v* \* u
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇4 z( i2 \) Q4 r; P. `: ?; N1 A! D( ^7 y3 n
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 p, G' l: C7 k& \  t. \
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.77* L5 a" `7 X) |2 O
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb4 o# s+ W2 v& B8 f
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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