花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
8 R( T% Y6 ?9 ~8 `1 r4 {5.39.217.77 24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R D4 u' }- m& } K3 J4 F
1/2 隻光雞公仔箱論壇. @. z( B' [& L9 e; R
240 克瘦肉
* r3 x% ^! j& ~ 4 片薑5 k/ I, t8 t1 u" j1 W6 Q# u
4 杯沸水
" e8 Q9 p5 p+ etvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)
6 s6 Y6 f, N8 r8 w5.39.217.77 鹽適量/ _8 r1 e9 i( K; ^3 A q8 b
* S+ t( E, @# o' a5 }$ h8 _8 R* V5.39.217.77做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
, ]; I3 }# v; i8 f$ I3 k5.39.217.77 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.778 N4 {! K+ \7 T- \
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇! ~! K) n' v+ ~# J$ d9 |) k$ C
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
0 |4 h% v0 j O0 y8 l2 p( x9 d8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb. d% D" ^, n: c
量鹽調味。
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# ~3 v' l! v' H- S+ J5.39.217.77備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
6 h0 O( }5 ~9 ?& z/ c# p3 O 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
/ w- p# y- C3 U7 P% F5 {' {0 ` 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) ^* @$ {8 Z% c. S" V `
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
7 P) H" {4 X9 M% k9 i+ \! H 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水tvb now,tvbnow,bttvb3 g) i( Y* I* `6 C5 V& V# F
重複以上做法。
/ @+ n$ y: b) n. \0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 S3 g; v$ H9 m1 X7 y
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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