花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% O0 u6 X; E8 @. Z1 w' v
24 隻冬菇(浸軟)
- y: }0 m2 U% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞
- v' p! N3 c+ P公仔箱論壇 240 克瘦肉6 V1 D. G; u X0 `9 n, E% j2 C( p
4 片薑
+ h' f$ M; ]6 |& A* X8 A8 W5.39.217.77 4 杯沸水
r" r& \8 L0 ?公仔箱論壇 80 克金華火腿(切片)# v1 q0 M) h$ } B; y
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: W5 N2 Q# C9 H4 p; r$ D0 v# N3 G
! i, N- W3 e# i% d9 a5.39.217.77做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
4 Q# R: }% E' W0 ^( i; vtvb now,tvbnow,bttvb 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.77" H) R# z( L/ q5 l9 w! k! r
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 |* R; a, A `+ [! M2 n; l! u
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
* H. Z, c% k! o- D, s5.39.217.77 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適( }! q2 C7 R$ E$ @ j
量鹽調味。5.39.217.770 K) b9 y) V+ m, L( C# v. ^) t
6 P- O& X$ v& I4 J2 G* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
& {. u2 n& P3 f5 Z 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
: B: j6 s9 B. C1 K6 y1 G. u 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
3 w2 g$ G- L' R+ _2 ~/ f 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。4 R0 C8 J- }! c3 |& B9 Z/ J
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
" Y- f& y' P, ?) N `* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。
3 l8 I5 V. J% V/ Q9 p' {5.39.217.77 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
; [* `& q9 K! a o. H- c6 g公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E _. ^9 @0 k+ T+ o6 g* \
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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