焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- O1 _' G0 `" |5 v4 W% z
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
) M$ X6 q3 }3 H3 |+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克
# \. U9 D K0 g6 U公仔箱論壇消化餅 125克
w8 Y+ S; o/ Z6 m0 y9 I5 X5.39.217.77芝士蛋糕材料, p# l; N& A& B' Y- o0 Z
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb: i6 d a, x+ A* J
糖 60克
3 s& F9 k( o7 p) \- w; W5.39.217.77魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 N% Z& U8 O Y
水 3湯匙
" [7 _+ l! m# }; E公仔箱論壇雞蛋 1隻
$ c0 y% K0 Y6 d. J7 Y, F( W' r淡忌廉 250毫升
9 P- Y5 J3 J. t" ~/ j, `3 v0 c公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙
. R$ _- `& d+ v9 p8 }6 R, ^( ?焦糖 4湯匙 + w: N3 K* _7 X$ G/ i
準備
' e0 P) u( z( S7 }# \; J1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。; |5 B1 X$ {6 R7 x: l6 X0 g, C
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。3 x5 G8 [) o' x& S
製作
6 G f% ?0 P# [* l6 d5.39.217.771.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。公仔箱論壇0 x7 b' O0 c* [) W5 L
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
- ^- n' I. ]$ w0 Z) ^* ~2 _3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
8 z# n3 Y" j# R2 u+ }% g/ P1 a4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 ]$ _5 Q$ j1 v
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
& T# X) j+ R2 |3 W+ z8 G5.39.217.776.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
- S' k. }/ Y q2 ~1 K C8 U公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77' m$ W, s* H+ y9 c! ?* }% X5 F
8.放雪櫃最少3小時才享用。公仔箱論壇2 {1 z' I& x; v# q9 m
古力圍邊製作
1 d1 W& }3 H5 R4 K5 W1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. z. j g$ K3 I8 A. Z4 e- S+ l/ @
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77$ o, v) Q% O) F2 e A# a6 p
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
* g8 \) H7 H0 A0 O! _9 O/ W i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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