焦糖芝士凍餅
7 N8 H# H4 @2 w Z: q, E7 [餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.77$ m0 R P; }& V# u; N" a" O7 G
牛油 50克
) u) n, O n: f消化餅 125克
" {: ?# z3 R* f; s2 o5.39.217.77芝士蛋糕材料0 g: `3 a& d1 v8 | @
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb) u r- i. x6 _
糖 60克 公仔箱論壇6 G% F! y, y4 C% m
魚膠粉 1湯匙
2 J# `$ ~7 A0 N, Z1 F' v7 ]5.39.217.77水 3湯匙
# S9 Z. ?; ?$ B# S' v* _! W5.39.217.77雞蛋 1隻 & o; w8 c; @# g8 I# B
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇( ~4 I4 B1 Y' a1 o9 z. o
雲呢拿香油 1/2茶匙 - f `0 \1 S2 Q5 L3 x
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 w! S) T* w0 `2 g5 w& l
準備
& {+ n" }7 q4 c: a' L) ctvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& g, ]1 ]8 {* v+ ]
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。; g5 h& j h- W4 E% w
製作
1 e$ ^) w/ h3 t! U/ p! }! rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。, p. }, `! f; E+ O! b) j9 f
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
" ^1 y% m1 s' j公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。9 r: F+ d M+ |1 y* |1 Z
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
r" F" H& @ F5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
( `# _" z, k7 W$ t. z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
, O/ N8 D5 l2 ]3 k. }8 G/ v" Z7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
* Z1 y6 k! Q% ^8 ?; ^% f5.39.217.778.放雪櫃最少3小時才享用。
$ L0 R2 W. ]' j8 _6 U9 ~公仔箱論壇古力圍邊製作
& _' k5 n% i1 ~1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.77: Y+ Q) B' }! M6 Y, V) d$ x" W& x
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
9 _1 _7 d; a1 g+ q8 W6 P# f3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
3 `; \" j j8 P: _4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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