焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 {# I3 o8 r- @
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.776 E* v: g& d8 M: ~3 j7 `* \" N
牛油 50克
" J9 X, r' k( _( N( ?" z0 ]& a5.39.217.77消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i: ?/ M3 \9 F ~: m
芝士蛋糕材料
% F% l& @) O u: n忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! i- k* @2 M( s, d
糖 60克
8 y% q# D" V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! h+ q; d. m3 B; O% a& o8 R
水 3湯匙
+ p7 ~3 J3 g6 v5 e A3 K1 m) K公仔箱論壇雞蛋 1隻 8 C2 F4 y- G. r3 h
淡忌廉 250毫升
5 R' v7 W" s% c: T( h% I7 A公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 ' [/ N' V9 n- k" h: H: C
焦糖 4湯匙
H( ^0 A# {" p0 R. l5.39.217.77準備
* ], o* B2 q0 {. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇8 C# r. ?9 F$ J) d6 ]# o9 e
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
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2 G4 J; |* P) N2 _6 q) Y$ b1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5 L8 _7 W% T% H' Q5 b" F, s
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
$ N) _3 F! e( K3 Otvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
$ x" n7 p& R; [1 B9 v, D* ?9 L6 d4 v1 h5.39.217.774.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。7 d. S: g9 }( y2 H5 ?: ~
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
, b% d# o* |0 c+ E1 {% H: |( J K5 ^公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
3 x' Q7 Z0 a8 T公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
, n. p' q. D7 Y5 h3 D5.39.217.778.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ |8 `+ _' ]* P
古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 A0 r& D/ ?# p/ K. Z
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。6 X( o5 t6 U/ h+ m8 [" S
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
5 ~! O) ~ g- @$ N5 g- N9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇# e; x$ i' Y3 t9 J
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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