焦糖芝士凍餅
/ }& y( ~0 h7 h+ G! w9 F+ I! Q5.39.217.77餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' x* Y$ ^) ?
牛油 50克
3 E6 J" U4 \' I: z* ~( x: B公仔箱論壇消化餅 125克
- y- ^7 ]+ g$ @. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料
" N1 h- }" I5 G1 ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克
O) e r: [. ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克
1 v4 {2 u. [, @. etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙 5.39.217.77! D$ e5 ]6 |2 y1 y- [3 l& q& O
水 3湯匙
, T% w! i* w3 d; r L. ?! M& E雞蛋 1隻 . H; f- i" \, Z: f6 Z
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇/ U: s. }4 v% b- L5 N# k6 Z
雲呢拿香油 1/2茶匙 " W% R3 V3 U7 b* V; |
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 a3 e& x1 ~
準備公仔箱論壇' r" q" h( O) T& ]. M6 E+ } O
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 A% y" _# l& B8 x) d0 W) a2 Z2 |
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 F" n; c0 Q7 Z+ e: l* E
製作
9 P8 p& p- \! g ~; o9 p& I9 ~, u公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.776 H7 Q- V' Z2 H' G% m
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
: z. N9 M' ?' {( D" g% o. m公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
; i" C$ ]8 Q# H0 u& P4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。) Y5 _. O! N0 }0 X/ c% Q' Q
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb, q, r# R( O0 U0 w4 e9 D; D5 u
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 C; [8 t/ X( P& r4 I. x
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
c# f( _" L; v4 ]- t& n公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。
- v9 R* j$ i! D2 ?tvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作! i8 V N3 H. |* l M0 E4 N0 L
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
0 o: C# }& G/ n4 K6 Y+ G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇 X) X5 F1 W" `6 |$ @
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.77% \( l h Z% j. c$ s7 i, u
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 