玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
: p, B) ^8 ^' K$ K! \材料 (7吋蛋糕份量）
. x, z" ~! }. B! I2 x" Ltvb now,tvbnow,bttvbricotta cheese125克 公仔箱論壇0 l5 _6 X U* C
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?) U( A- A1 h( B/ F
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
# m" U2 B# w. D2 ~7 b6 O" O& O+ I5.39.217.77石榴糖漿 1茶匙
' V1 E% W) Q3 P3 F# d2 R# b5.39.217.77 (optional， 調色用) ( d1 X% w8 W& j# I$ L7 K' ]0 f
蜜糖 1湯匙 5.39.217.773 C( |0 a# F0 C- ]! W$ |
砂糖 15克 ]5 n$ v3 O/ g% L
魚膠片9克
& x. C6 }9 c6 @/ f: W: ]3 d6 P海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* [; {- b3 s# q6 W/ q2 W
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb6 N( w' ]' l0 H* h. `
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 p& P4 N" E2 ^
水 120ml (半飯碗) 5.39.217.779 ^' f8 z U) f% K; T: k
魚膠粉2小匙
/ b+ k u A9 o0 F6 U0 d/ |9 y5 m公仔箱論壇糖 15克 公仔箱論壇$ x j: b. M( I5 X* S7 }
製作
% R( ?1 u' n& E* f1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb) @8 V# a7 Y9 | p/ A8 W" A
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 V3 d+ _% a6 |8 g& j ?0 e* I! y4 O
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
% U& @/ a9 i: B+ k5 I; a公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
8 q! o4 @, Y) v$ \+ G餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 Z# \' o- E; d' O. t: ]& O
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ L# [1 w4 k$ z* `
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 c' N' R, `2 c6 G
貼士
0 |$ v# w% Z9 k/ g0 X5 n5.39.217.771.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
4 T( U, z1 x/ {: }2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb# m9 M2 a0 p1 o
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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