玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
4 Y1 M9 m% t( K+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (7吋蛋糕份量）
2 p1 d0 g0 d, J; q/ e% u1 U6 Otvb now,tvbnow,bttvbricotta cheese125克
. ?2 z- F$ a, P |- ?0 Z公仔箱論壇淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ N; B( D5 ]7 Z' g1 B7 D
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
- T) ?# \3 s+ @5 Q1 `7 V公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
2 E; j" E/ y) E, c& V% A2 {# v$ p/ P (optional， 調色用) 5.39.217.77) U0 \" y; U0 U* A
蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇 ~$ g! e; S F' }
砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 Z. f6 @% T) F. c$ m2 j
魚膠片9克
( F5 l3 D& _; k8 o* X5.39.217.77海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ j; w7 o0 A" s. g3 b
餅面果凍裝飾材料
" n* I3 X; ^* c$ p玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 " k) |4 w1 L+ `4 L9 N" f' l8 I6 i
水 120ml (半飯碗) 0 }' F' ~) t& L+ u' F3 C0 Q2 D+ E
魚膠粉2小匙
; ^4 T. M, E6 _+ o5 N7 k2 l3 I# q糖 15克 5 K) ]! x5 ?" K; H' f
製作
. Y6 K7 I: f& J" f; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 & ^. ]2 w/ }3 U7 e3 c
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
# a7 `! r8 G8 c x/ {& p9 G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
3 h# c" U; X3 K+ B: E. @* M公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 & j+ q C. q3 ?1 [7 u
餅面果凍裝飾製作
% [' \" J8 ?; s! q5 c/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
& i+ D# X2 G1 v# J1 E0 h8 m1 A5.39.217.772.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.3 `( e' Q, a6 A0 Z* ?0 e
貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ r) q* v' O7 C# M- ~ b
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。! g2 u( Q' d$ S$ x7 `
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb" c$ t- C# a& G( Q9 m
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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