玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
l9 R+ a+ s9 X, e! W" ~5.39.217.77材料 (7吋蛋糕份量）
7 |* v# a6 ^& M k# l( U5.39.217.77ricotta cheese125克
% `) q7 T* M# x7 T+ F/ `公仔箱論壇淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 a7 [% s4 Z h* l! T( c
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
2 I# ^% `6 b6 N5 B+ a6 _* c5.39.217.77石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% m" j7 d& n; [8 d/ a) E+ [
(optional， 調色用) 公仔箱論壇6 y- Z" i. e& s9 G6 w0 e) G
蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 c& B, z/ e$ a3 h
砂糖 15克
8 S# G" s! T3 n' N3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克 5.39.217.773 x1 H; h6 B8 v: v0 v; b; ]
海綿蛋糕1片
$ G9 ~6 m3 F' l% C2 }餅面果凍裝飾材料
8 {, |+ n2 }! e3 h+ J, ?' g7 Ltvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5.39.217.77+ h2 r4 X2 }! U* G+ \
水 120ml (半飯碗)
. B% E# z6 I. V5.39.217.77魚膠粉2小匙
, n* m, T! m" l1 g5.39.217.77糖 15克
& V( a* u& N7 J公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb! d$ _) f( [, Q, ^$ M
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
8 e; L6 e' d6 s) c6 e8 J0 C k5.39.217.772.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇5 R& d7 M Q9 G& V
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 ! I9 \- @: C- j
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, f0 P# w+ `% l# R0 f$ D餅面果凍裝飾製作5.39.217.77' V7 f% g1 L$ x2 O6 b) `
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
6 i% W1 H% x0 ?9 g7 O+ m8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
7 Q$ Y/ l9 z* a2 Y5.39.217.77貼士
4 V3 a( o+ d+ v" `) N# \1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。公仔箱論壇& i6 \/ f! ^2 p1 f
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.778 L* E6 v- G8 i! A- \6 W" H
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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