玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
& \7 Z/ u, I' A6 N8 y- f公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）
+ y( k/ b/ h/ ?8 P6 x) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese125克 7 e" q2 a, `6 w8 \! w2 S
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
8 G" W9 N% b1 ^3 s公仔箱論壇monin玫瑰果露2 1/2湯匙
! a! K6 q0 p B6 B# }' S& h ~公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙1 C( ^5 v2 C6 U5 T
(optional， 調色用) 9 t% e+ _' T7 h- W
蜜糖 1湯匙
6 `, r2 X% ~- q6 s5.39.217.77砂糖 15克
1 ^1 E. \" N+ ]5 {/ q" X) Y8 Z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
8 h( f/ `% h4 C( |5 a, V( x; ?7 E g0 K海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 A2 W. L6 s! }+ |
餅面果凍裝飾材料3 R4 t" o/ Z) O% t) q5 N% s
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
, G; L$ u- \4 E5 u水 120ml (半飯碗) 2 m1 ?( Z9 b2 l9 p4 X
魚膠粉2小匙 公仔箱論壇5 x* E, C! n! m* X
糖 15克 * _6 \- B1 D- }% M* H5 s2 ~) h
製作tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 @. ]/ a* J4 X
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 1 P: s) o5 p5 ]: q& J, s( q. q% W
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
+ C/ q; @, G+ M7 N7 M3 }! ~tvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
1 {4 O! q% x5 i+ d* ~% }( I4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇. ~* M" f+ f: _0 A5 o* @( x0 p
餅面果凍裝飾製作
8 V* `+ `' S+ f, O3 O- L9 P y公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77. K1 b0 U* K% k0 ]% ?
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
! X- K1 Q; v: b- `0 q公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; j7 Q/ U- f, l: s
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。6 _4 N; }' ~: @7 ~) F" }
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3 N4 ?5 P0 _6 W C7 ~3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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