玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
% n* I! M% e' V5 t$ a8 e材料 (7吋蛋糕份量）
; P( H6 ^) a1 Z F3 z4 w# K7 d7 X* Vricotta cheese125克
8 F, R' W4 x" ^. @& e淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
1 R$ s+ s& v4 Tmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 公仔箱論壇8 h& E; O" b' B# i; S2 s: K
石榴糖漿 1茶匙5.39.217.77, L$ ?: T2 u9 ]% _% H" R
(optional， 調色用)
$ u8 ?; v* J, ]. |" O6 r; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
3 P. D. ^* n- ^1 g1 i公仔箱論壇砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% y7 [) `6 @' B5 }: _9 g7 V+ s1 D( E8 v
魚膠片9克 & r/ N4 f& k- l+ e2 n- q2 {# L/ m: J
海綿蛋糕1片 + S3 P2 v* {1 e" l! Y' R5 h
餅面果凍裝飾材料
" r4 ? z3 p/ m2 O1 ]5.39.217.77玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
; a" y. M- U% b |6 R |" o' X4 I8 u水 120ml (半飯碗) 5.39.217.772 w7 q# e; O. g8 w8 B5 z
魚膠粉2小匙
) [/ i0 w5 U2 V9 Q( e( c8 X糖 15克 5.39.217.77! i; F8 ]( \8 y6 m& F2 [! l) D: u j
製作公仔箱論壇1 S' ?3 r7 W# a3 I
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
W& r: O |6 x$ t; S/ ?公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
' G' g2 Z3 Y7 g; A3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5.39.217.773 Z3 z$ r# g+ z! P8 h$ O, A0 r b
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5.39.217.77( m7 R- p6 s/ t, G
餅面果凍裝飾製作. C, x& w" J/ ~! F8 ~3 H
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77) p, h9 c" B/ b6 `) j
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
4 V+ y; A, @6 R& r4 o: u6 I {貼士公仔箱論壇* J; }$ }$ {; t4 d& D
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
* I% F" O. F( k+ jtvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.77: h1 ~' N+ f2 p( i' z
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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