玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
: I2 ^$ H/ V L2 o0 Q4 `* |, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb" |+ O$ f$ J7 N! d8 K4 T0 x
ricotta cheese125克
# s# s( R. c/ a+ E. ?' y5.39.217.77淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 / _0 H7 R O. b1 n+ _7 a; a/ a
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 6 h4 s* W% @3 G# p
石榴糖漿 1茶匙5.39.217.77( H) R; m. c# r8 ], D
(optional， 調色用)
' `5 M- G* v. @. M1 t蜜糖 1湯匙 5.39.217.776 |/ T% d) f- L
砂糖 15克 公仔箱論壇% S0 k7 M5 H( q* K
魚膠片9克 & C3 K }2 l9 v7 J8 ]& o- W
海綿蛋糕1片 公仔箱論壇$ w, m2 ]5 F. ^( _" Z
餅面果凍裝飾材料
( l2 L7 A4 C+ ]4 g8 u玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
& G) O3 }8 e$ v) j/ K6 o水 120ml (半飯碗)
4 H: B# t/ {; w5 ?# L6 M魚膠粉2小匙 5.39.217.77 n, j. @! i3 i+ O6 K0 `
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 a7 I- A3 |* P# A
製作; Z1 m2 `, Q& w
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb& ] m1 U6 n7 ?8 m6 I% Z
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 6 w2 p) b3 x: q; l# @
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
1 M! i8 R( A6 v' v/ T! b4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
/ X: C3 d' R! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作
" j( c/ A- C3 e) Z0 V- D. T1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
( `. b: f! ? Q8 k1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
9 s% B& P8 z- J4 _& d9 E貼士
" [8 A5 y9 Y# F' m1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。& \5 x/ e3 T* R0 A' V8 {6 j
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb" M1 `* b9 }9 K: k7 P9 `0 m
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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