玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
* e5 T/ I# h' G! V公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.776 y# Y" e; ]. ]' n
ricotta cheese125克 公仔箱論壇# p) }2 `. P; ^6 r2 t9 q/ O
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 5.39.217.770 h8 d3 a/ }: y! `
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
, y( y$ R, {# e3 w5 W0 u8 U& [6 L公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙& o4 I& J0 v5 `) z- V) w% P
(optional， 調色用)
2 D% _$ b* M/ r" K' s, J/ m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇* P( T: g& r& S$ }: o7 h* g' x/ S
砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* |0 ^) s- p' `0 g% m1 ]
魚膠片9克
: x4 o' _1 Y$ g: l' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片 5.39.217.77$ w; d$ n$ k: U L: g8 z( l
餅面果凍裝飾材料5.39.217.770 c2 l, T% s9 U# }0 I+ u0 B' h
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
0 k3 \ {) C' x+ ~' f8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗)
T1 j9 R& R, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, H8 p; _6 l) _4 M- N% p
糖 15克
& v4 f7 t6 p. ?- Q+ |* N- w7 [/ rtvb now,tvbnow,bttvb製作
1 X. w- D4 U; m9 |1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 : L" s: A/ c6 H: K- z! N9 @
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 9 G; g" V/ |9 W/ y5 d4 F
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 / B( G$ m1 |: ^3 }
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇) X' ?: r9 U( y7 W8 J G9 ^& {
餅面果凍裝飾製作5.39.217.77: [5 c8 _8 P4 c6 t+ p# s
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
8 o3 o6 V2 s4 R$ G, f( K" v( k4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb" G9 e7 N' P. A, S) M$ g
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1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。7 N' O+ p1 I" }6 r! c
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
& o G4 _+ [! ]3 F% ]$ z2 d3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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