天使蛋糕 Angel Cake
9 C2 ]. Z$ k6 `4 V. g公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇6 Z B7 D1 v( n. g$ ?
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
$ H7 W9 L1 @( t9 r' K: w% X8 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 i' J3 B6 N+ i. D$ ]
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77$ C O0 [0 e2 X* P6 E
鹽1/8 茶匙 7 x$ D' h0 h2 e: C! O, _$ |% Z
蛋白 (雪凍) 6只9 Y) H, w& V( B$ B
水半湯匙
$ Z" y" M+ T" p0 ]& B Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- X) l' M. w$ G( X# `9 s
他他 粉1/2 茶匙
9 ?/ w H( C1 i$ @公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.77% y- K3 {9 L* D
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) - @* Z( g* T1 X; q% y0 I9 k8 h( T
用具︰
6 T6 N* ^. ?/ q4 n! g, r& J2 m2 d5寸直徑中空摸2個
* i! W3 e: i0 R1 n3 y' V: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作4 Q- \2 y: k' v( d
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇& P# v8 ?% S* {/ P2 A
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb( c9 W- T; a6 ?4 q% [* Z7 ~
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
( t, h/ L+ Q! b6 I0 o2 E6 S0 F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
$ }$ ~% P( W v8 z5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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