天使蛋糕 Angel Cake& d6 @3 {3 B5 e- ~( ?) _0 e
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇3 o4 D' ^+ F$ Z C7 z$ V t
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- S9 m7 k. j; l: Z
低筋麵粉半杯
( H! v% ?9 W9 T! |% Z5.39.217.77幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 | f, X3 a. i
鹽1/8 茶匙
2 T0 ^5 w3 x; z2 a ^蛋白 (雪凍) 6只& Q5 |# @; P" M; ]$ r. N2 J
水半湯匙
3 n* x% n: l8 d% k檸檬汁半湯匙
! c' M& D: {- A5 A: g5.39.217.77他他 粉1/2 茶匙
3 n! Z) b! {& Z/ z* N1 o, X( `& Q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙 公仔箱論壇2 X/ J$ v4 k# W o1 h# o& l1 ~ {
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
5 X% Q( w* r, a% }用具︰; F% v, w6 P+ z9 a' J. z+ D
5寸直徑中空摸2個/ W) Z9 h4 m8 ~+ j- t
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 d% s/ z- Q6 s' j" k6 y
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
5 z, |4 B7 A e! h4 D$ Q% F5.39.217.772.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇4 ?0 s# |9 `9 l/ `! q( A9 t
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |- y; c, J( n
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.775 h& _- I' L+ }& p# p
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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