士多啤梨芝士凍餅
. O7 g4 ^0 Y+ ]8 O) D1 I6 y+ ~$ D5.39.217.77材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* m& C3 p {) P4 \3 ]! v
6吋蛋糕模份量
$ u/ |0 A9 G' M' s1 }4 n% C. S* Z餅底：
% b- s3 R1 e9 N! M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
. M3 G7 z: d& Y0 A/ f公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克
9 q+ k7 k5 S/ q" ~1 W6 h& v公仔箱論壇芝士餡料：5.39.217.77) }, [5 o f7 C8 ?6 Q( Q
忌廉芝士 150克5.39.217.77- @$ E* I0 V: `
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 @3 W. k! m+ i* s' X6 x
蛋黃 2隻
0 E8 Z- g9 V4 C# v4 ]# t( n5.39.217.77鮮奶 70克
+ u$ T, H4 F: c4 }* wtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁 70克
7 H* ?- F; d+ O5.39.217.77淡忌廉 150克
/ [) d! |% G$ V8 \# h魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( q3 p# ~0 p1 z9 d' k8 |
冷開水 5湯匙
+ V7 ?% I F! O) _7 C. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾：5.39.217.779 b2 q" c+ ^/ k4 L: Y
士多啤梨 6粒6 A0 x2 [; B% F8 s l: Q1 w6 m! [
藍莓 6顆粒
4 K7 P" Y2 ]0 i: `+ m製法:6 s2 h% P, \% A* q& X# o
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。, C5 R9 q: u/ g' K
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
0 ~& [. a! z' E9 M2 C公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
! d) s# N1 T) m( h* r% ~6 Y5.39.217.774. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.77: b+ R) o( N; f& y) l
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。( w8 f0 W6 d! g3 h/ N
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
: Y' O E7 u. n2 q. c7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
- J; Z- N( Z( q, v: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
( _- R6 p# e5 B. S4 a8 {3 L(7)中輕輕拌勻。
- s- H! G, M4 K$ @tvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
5 m- `% `; o3 K0 f q6 Q3 k5.39.217.7710. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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