士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇 ]5 z/ z, k: c
材料及份量:
9 M& C9 e, D. N7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量
: S. h+ M& q7 l餅底：公仔箱論壇# ^4 t9 x3 c& A U
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~- f' Y2 _; z# W4 n
朱古力餅底碎 60克
- x! s9 s) L; O/ l4 @5.39.217.77芝士餡料：
( v: z7 t: M1 U& V) `忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 j5 R) n. I: i" W
砂糖 50克
, F# F2 T4 ]. x; A公仔箱論壇蛋黃 2隻5.39.217.77' q S# x0 ]; b' B. f$ g, ^
鮮奶 70克
4 D" y) _3 u/ v/ p0 k4 B公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
: r$ I" r( W$ ~, d# ^3 x淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb% R# A O3 E/ ~+ Q' r w
魚膠粉 10克5 \$ B9 C4 H0 z, z/ U* T
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" u S& l% L% z/ Y$ q9 u
餅面裝飾：
2 ?. G. O6 u' b. K士多啤梨 6粒
3 ~3 l: q: g* a/ N1 m# Y- D0 L; J5.39.217.77藍莓 6顆粒
, V3 I. [6 |* b% C8 a/ T5.39.217.77製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" r( n {3 Y, {
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 D& g* i0 [" T; y. X2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.774 O6 I6 D, p1 T9 K
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。- k u% f X! f) T! J' q4 L' S7 u
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
+ y( H' B5 }' M9 h! }5.39.217.775. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
2 h! Q% h, R% z" btvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* t: A/ X( V( f* b. L
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.77( ?# }- T L# b! ]+ ?& }! C
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.77! K( Q9 o- R! @8 ^
(7)中輕輕拌勻。
+ \$ ^ C3 e6 h: T; d% M( d& a# M9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
2 V) }5 E V& X$ |8 ^0 M5.39.217.7710. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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