士多啤梨芝士凍餅
% ~7 d% ~; v, A, f: M7 t: G公仔箱論壇材料及份量:
. r7 B$ v$ V# y1 P3 Q. N& ]9 D6吋蛋糕模份量公仔箱論壇+ ]& W6 ~) T3 x" z
餅底：公仔箱論壇% h, P: E; F5 p ]3 F
牛油 25克% z% j" \+ b& ]) h/ ~1 I, O: D& M
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ m- I, e% x' \! u& ]; ?
芝士餡料：
. A0 E* S7 Y5 d- [/ y5.39.217.77忌廉芝士 150克1 M5 x; C) l5 Y8 g
砂糖 50克0 \2 F5 w3 {& s$ P0 |
蛋黃 2隻
7 q: K" K( l% N* s$ M) ?* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克
, n% u; U6 m4 `7 y5 V- S) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克
% L9 I% w+ ?0 }* G8 atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克5 I( ?. j7 I8 g
魚膠粉 10克
4 _4 C+ n& C9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙; \2 W4 H+ S2 K. }/ F8 T
餅面裝飾：
3 @5 ]$ x& f$ F公仔箱論壇士多啤梨 6粒
2 W3 Y$ L9 v o: e7 Y! t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒
+ [7 n( Y* _; O! E7 C7 ^% d製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ l$ {: S1 d3 E% q
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
: i6 z+ v6 a( m3 B, }7 l! p公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
- `" b" N. c9 {; p$ L: m& `: X公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
: B- {, d- d* E: W( ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
1 e7 C! B8 H9 {% V5 atvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。/ S6 u; f3 P4 q, Z6 p1 O
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。, ~; n8 W( o: x0 i+ s
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) P: T' ?" w$ E
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟! Y3 z" W( p$ M
(7)中輕輕拌勻。
$ N) d* E# u% h4 X9 s9 g9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& B6 i I4 w E8 @0 Q& Z- w
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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