士多啤梨芝士凍餅
+ ^% b. R1 z" ^5 O" u% f' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 j! t! Z1 C. i0 o0 P
6吋蛋糕模份量
( D" d$ l* r$ m% V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 |3 l6 L: D* b% I8 B! L
牛油 25克
. U5 z+ d# V- atvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 @: B: w; a' b4 r4 e
芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ l5 g# u/ K
忌廉芝士 150克
; ^5 V8 i! Y7 d& w/ \' V5 |4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克公仔箱論壇8 q7 J/ U8 n) g) w# b; Z; }/ m
蛋黃 2隻
9 M6 r; \" c, c: r$ u5.39.217.77鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 l) `: ~- ~" G$ K: a
士多啤梨汁 70克
0 O. B$ B: e6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克* u7 j) o" a" O8 x8 z, X0 }
魚膠粉 10克* u& K' C* o0 @
冷開水 5湯匙
. }/ N) }5 z7 |5 _) |& Q1 Q餅面裝飾：
3 f' ~% c, S4 R$ G0 m士多啤梨 6粒公仔箱論壇. H) P4 c: O; @2 V5 {
藍莓 6顆粒
% N, y% D! h# i! [ J+ L& B/ Rtvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb) v1 T3 s% h! w
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D( A$ F' w' v" Q9 Q( w
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。* m- `4 u: t) M5 F/ e, w
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5 e/ F6 R* M% R o
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇* I2 a# h8 K+ J! \$ h
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
3 N4 G' R( K! s: C, _! z6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- [% \2 X" h" N* o4 X5 h
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.77. @! K, ~& P+ u; Z! T
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
( w+ }+ }! u7 |" h+ a4 k' V" P9 w7 |5.39.217.77(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" L( j- n9 }
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
- ^5 b* I+ b& \0 d! F J- h公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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