材料：
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. ?( a4 D( F8 q- }- T- g* ~公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
. ~, H" Z1 l6 stvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
3 @ y" D" j- b* K5 A: E * 蒜蓉 1/2茶匙
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+ M3 ^ O- Y; F0 c. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
5 G/ C, J. Q6 J, R4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, E) q2 d: Q; \ g# U+ \
* 生抽（醬油）1湯匙: J) i5 D/ E0 b3 A
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 g% {7 E. U! M1 j, F& y; j4 u
* 糖 1/2茶匙
% p# i# n7 l- [; Z8 [6 Ntvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙" f5 N( Y. z3 Q4 t u$ o) ]
* 紹酒 1/2茶匙
" S, W9 y* d" a& B" U1 Z3 {0 O# ]tvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻$ ^0 e7 T9 I! }% x3 s
* 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. K& `% \" u0 k+ a+ P6 A
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汁料：
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8 u7 Y, {' z! [2 itvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇6 f6 z; M, X5 [ `/ e
* 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* S3 G4 C. D3 y$ u$ R
* 水 4湯匙
: C7 G: `! D% {( \ * 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ c: \: K( A' o/ ^! Q
6 J S8 Y' T" ^做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
+ M, o3 [/ g9 k; G o* p3 k 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。0 [7 }0 v# X. M; @
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
4 [, B, ?6 K# I6 c6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇 w" m4 p7 Q: X; U1 W- y
5 M, { {, B) M$ e* `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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