材料:: S# n, M9 }1 }
, K' L8 p2 G- X% c5.39.217.77 * 無骨豬扒(或排骨 spareribs) 400克5.39.217.777 I# L+ ?; H' o! p \
* 洋蔥(切粗絲) 1個! s: @9 Y& T6 j! z+ A, U
* 蒜蓉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# D* u& I8 R- }% C7 t; l
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醃料:
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, T- k- d* G5 P, E# `2 P * 生抽(醬油)1湯匙/ K6 ^2 p$ M1 x( x
* 老抽 1/2茶匙
5 k2 @* y: x/ t/ K8 J公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 |5 h+ H5 _7 E: f" o0 w4 e
* 粟粉(玉米粉)1/2茶匙
% a6 m4 X; I0 |% i# T7 @7 q) f& | * 紹酒 1/2茶匙5.39.217.77' G6 j. b4 ?6 {5 h7 U1 c/ y6 H8 Z
* 蛋汁 1/2隻
( R3 a1 P% S6 c, j& c * 麻油 少許
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4 y$ C( ^$ ?7 T/ `汁料:
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3 I, t: v% Q$ U * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇 G: r6 }! q0 r" K V
* 片糖 1/2片
; ?; Y& p3 _! x0 m4 v公仔箱論壇 * 水 4湯匙公仔箱論壇3 C( J, ~! H8 H0 e; [' g2 z' f& M% @
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇# c4 \8 {7 E0 u I) _
. C& C4 r. V5 I( q做法:
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) B7 L4 N& u6 R0 ^6 ~+ v公仔箱論壇 1. 把豬扒(或排骨)洗凈,去骨(用spareribs的話,當然不用去骨)及切段,用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解,調好汁料待用。
% X1 k( X' v4 u |9 R0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊,用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
( S6 ?! i2 t* q! a& E* o( L4 a$ t4 c 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中,下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊,下蒜蓉在鑊的中間,爆香後,跟洋蔥兜勻。5.39.217.77% e6 I* j! j% N4 H9 T; v
下汁料煮滾後,倒回豬扒到鑊中,收慢一點火炆一會,使豬扒更吸收汁料,直至汁收乾些,自己滿意,上碟供食。
" ^" [* f t! F3 P) Y$ k8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# M) f2 f: @; P+ R/ M. ~4 `+ D/ I
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |