材料：tvb now,tvbnow,bttvb" T D% s- |& c7 o6 O/ f
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb# L* }( y6 Q1 r; S( f
* 洋蔥（切粗絲） 1個" }1 ^, F q: I I/ X
* 蒜蓉 1/2茶匙
: I# B3 E" t8 @/ k& O5.39.217.775.39.217.771 W( \4 o9 n1 t! _
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: k3 k0 i1 {% J* |; O
8 L* v9 v. w& w8 u3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇* B3 v* K# }5 U5 S' R+ U
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 \4 G6 b! T0 l
* 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 F5 e( P/ M0 ]5 i# _) b- O6 z- f" A
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙2 C$ k) a. t6 J/ Y: b8 U; d) S6 N
* 紹酒 1/2茶匙" {8 I/ Z& v. r8 x/ C# {
* 蛋汁 1/2隻" y) k; \% ~+ w3 |+ u( z. d
* 麻油 少許
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* 茄汁 4湯匙. ^) e. U0 b4 ^6 z7 I
* 片糖 1/2片
; A X% J# H$ l* U" J, O# ] * 水 4湯匙
* e9 _! b, ]) h2 Y% _$ \( Q! H * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( d1 K3 @3 X% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! C; Z# I$ j& S, s. ~
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
0 W2 e* ^! K# p* G 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。1 V) F! @5 i' m3 j6 S O
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
/ J0 S% z! V( _9 ]$ q8 l, B( e5.39.217.77 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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