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[中式食譜] 京都肉排

材料:7 i. k! F0 j) F0 q$ O, y4 a) w
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    * 無骨豬扒(或排骨 spareribs) 400克tvb now,tvbnow,bttvb. H! {# K0 H  b. H
    * 洋蔥(切粗絲) 1個公仔箱論壇0 n  Z+ d! U! m( s7 X
    * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇/ C- S5 n5 r1 a: a7 t/ W

7 s+ K8 W) D0 \6 h5.39.217.77醃料:
" W9 o  R' V# C$ V9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  v: K2 T% o7 T
    * 生抽(醬油)1湯匙5.39.217.77! `% q5 p6 j/ r4 k$ a, U, K5 q
    * 老抽 1/2茶匙5.39.217.774 V5 g+ Z$ Y+ B7 y/ d0 n0 Y8 b! {
    * 糖 1/2茶匙
% b. K; s: I) e( r    * 粟粉(玉米粉)1/2茶匙
9 @+ o. L) L& H# c( `9 R% |公仔箱論壇    * 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 L! X- `, Z
    * 蛋汁 1/2隻- u& G8 q! n, a7 x, m1 t! W+ l
    * 麻油 少許公仔箱論壇# Z7 {; y5 X6 y2 U% U2 N

  {1 j4 y3 u' |4 u) o4 Y; L% S% J1 I汁料:$ H/ j0 s3 i; a) A
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    * 茄汁 4湯匙
8 h& N/ e0 A. v    * 片糖 1/2片
6 ]" f% P* F5 T% g1 a. e5.39.217.77    * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 D+ ?" U; ^& s
    * 白醋 1 1/2 湯匙! ~( l) x+ O: N' A, V9 P: K1 \2 E4 }

1 C/ u4 O; S, B4 p. a6 }做法:
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   1. 把豬扒(或排骨)洗凈,去骨(用spareribs的話,當然不用去骨)及切段,用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解,調好汁料待用。
* D0 H6 C1 t5 D1 y" v1 utvb now,tvbnow,bttvb   2. 燒熱油鑊,用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。' J# D% h3 L4 H6 [$ \; e
   3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中,下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊,下蒜蓉在鑊的中間,爆香後,跟洋蔥兜勻。
# V/ T8 i/ t( ?" [tvb now,tvbnow,bttvb       下汁料煮滾後,倒回豬扒到鑊中,收慢一點火炆一會,使豬扒更吸收汁料,直至汁收乾些,自己滿意,上碟供食。
5 I' V, ^9 e! ?* u* D) S公仔箱論壇
( j. T3 i# K$ x$ M2 `4 N" B6 s8 @5.39.217.77[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]
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美味。。美味。。。谢谢分享
good....yummy....thank
thanksyou
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