材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 \2 C7 Y' ?' W6 y; }+ \, ~
* 洋蔥（切粗絲） 1個5.39.217.772 ?7 s) ^8 x9 j/ n/ I
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' }1 L5 W# M+ _# R
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醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* E0 |9 g: W7 N, I' g
* 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇+ \9 B# I% ^" O/ M' u5 a @
* 糖 1/2茶匙
: y; d4 X6 T( A4 n5 I公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙6 Y0 F2 C/ M1 c v
* 紹酒 1/2茶匙) }4 Z# o/ K& b& ~
* 蛋汁 1/2隻
5 [" G; w$ D* F. k, A5.39.217.77 * 麻油 少許$ h4 J, T+ {& `% V
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汁料：公仔箱論壇8 U3 x* \: Z0 d9 C; F
公仔箱論壇7 p' x* P: d1 ]! I
* 茄汁 4湯匙* |/ e' q2 L4 E( [' m9 B
* 片糖 1/2片
0 y- @5 K9 l& I; T5.39.217.77 * 水 4湯匙公仔箱論壇& u" p. ?0 y8 P5 _0 H
* 白醋 1 1/2 湯匙$ x2 a2 I8 P x+ w* X( J- d
! m, p8 g7 I5 c, M) x- H4 b: N, m5.39.217.77做法：
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- I8 a; N" k N5 J5.39.217.77 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
5 ~; O4 |% b! X$ l1 S 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。/ W. L- O' u" o" F o1 {% w
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
7 |( {1 s$ _0 gtvb now,tvbnow,bttvb 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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6 B% Y& U1 R" U: V, K5.39.217.77[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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