焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 |, ~5 U) }) }/ N: N
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【材 料】
7 A5 B( n$ o: o1 L' ]公仔箱論壇霜降豬排 600公克
+ H ]6 d( o% n" b; S/ y# O* M0 v鹽 少許
! b: ^: C$ J! s6 T5.39.217.77奶油 1大匙
5 F- W% _$ p+ j* z* H$ U3 _公仔箱論壇紅酒 1大匙 ( r1 _+ a5 S+ h# g9 c4 H
洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.77$ D6 Q; Z! m* ?: F- u0 j- d# [9 |
高湯 50cc 5.39.217.77( F' k* T8 `8 [' ~8 c
起司 100公克
8 z0 f6 `& x/ r# V5 {& h【做 法】 ; T- B A. t, c& a) x9 Z1 E! n
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
8 N0 D6 U+ z% P# F, v& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇( p" C- C" ]; `. e
降豬排鋪在烤盤中。& N+ H; F8 L7 ^1 V
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。$ ?7 b* Z d3 e% B
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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! N% ?2 {% m1 |; n. Y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P4 H. p3 C2 `3 u- Y8 N茄汁鐵板豬排 5.39.217.77* N! a/ E0 d7 k, U' W8 E
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【材 料】 公仔箱論壇& Q; I9 J: f& X, V% f! a& Y
豬里肌 300公克
# Q% C" r9 W! Y; }5.39.217.77洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 Y2 w, l$ @8 H3 s9 n% o
蒜片 40公克
3 D, x6 @$ _. e奶油 2大匙
% M( ?3 `; d: L. E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙5.39.217.77' Z2 |' n" z0 d, a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 r, h5 ]! z. m8 H) T6 K- g
蕃茄Source 240cc
) b7 r2 }$ Z! Z$ k4 c/ a4 \tvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
4 v% @/ x/ h* B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc % I7 R l0 S8 s$ g: Y$ @9 p2 A `. R
【做 法】
# [6 X0 C4 g8 ^公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。- J$ g X2 i# F/ Q% R5 i
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
' q5 C7 e. f& g! q6 j& S5 z; k } 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇5 z- j5 k2 w3 l# S H
, h' ?" t# z0 D- {; S) o! @' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ \& m3 c' a! f
厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; {/ l9 r: U* S/ o' \1 V
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【材 料】
4 g0 T/ A4 x; t" P腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 }0 ]# C( o" c
鹽 少許 5.39.217.77- W6 h% K1 J% H) A6 p" F
胡椒 少許
* [9 f. ]# V, Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 4 I. O4 B' }5 }" @5 ~/ {# e: c" W
香菇 2朵
# ]/ M; w% G) Y4 T太白粉 少許
, v1 c, f; f' z7 O, U8 q2 ^水 少許
7 N9 Y; Y, l$ f/ i0 C* V) c沙拉油 適量) e: T( Z) o1 R5 o) c' R
裹粉：
1 q- Z0 G u4 g6 ^ \# [公仔箱論壇低筋麵粉 適量 5.39.217.77# f1 |3 N' B$ T: T9 I
雞蛋 1顆 公仔箱論壇4 ?: i4 j' R3 N6 H- N
麵包粉 適量
: D e6 r0 E, D7 W0 q2 E7 b: D5.39.217.77佐料： / o# R# O+ q; v8 i9 z1 B4 ~
照燒醬 100公克 公仔箱論壇9 A- `1 a9 R8 g* s3 g, E. C0 Z
高麗菜絲 適量 y7 ^4 y" }3 v' j( n* e
白飯 1碗 # Y- X6 v- `' L" v* U/ E. { l) h
【做 法】) c% o0 q0 H& L5 Z
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.777 C4 l( N0 I- W0 E' ?
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77. w5 c0 L5 l3 k
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb' I$ y9 I( G! a: r K/ ?
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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