焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb6 W: G. q8 @% [" ~: C
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【材 料】
5 U8 w: q0 r1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
" y4 o$ X8 U0 c0 S& q/ `" f公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.778 s K, z# W9 |# n ]. S7 `- @ Q
奶油 1大匙 5.39.217.77* {; L# K, y: m2 Q
紅酒 1大匙
% I; u1 H/ {' E2 y8 a" O3 ?洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F; `: y9 ^% n4 ~
高湯 50cc
1 o9 L# _" U; o$ utvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克
- s$ N, y7 W. u5 W; L: A: ~【做 法】
0 q$ T) M Q% N2 D5.39.217.771.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇% Z$ H k1 o9 W, H+ U/ R
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
, P: U% C+ M+ O' T1 w0 {# _tvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77" u! X: P* i1 i0 a5 ^; f7 ?
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
# {# {$ L$ b: r' n4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。8 f2 ?% B1 o# ]( b: a. p1 A/ C
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ u1 g* _; F& K
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【材 料】 9 m2 M/ f* ~% \& o
豬里肌 300公克
+ K6 c& T3 y% r2 o% @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( [0 H. e4 k* b: n e8 ~* i
蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B% r% I. A R3 l
奶油 2大匙
/ ^8 A) P$ R" C9 u [3 |/ \3 C- o公仔箱論壇沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( H5 @; ?4 ]( }: W. e
【調味料】 5.39.217.777 I7 c2 ?' w2 j/ P
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb- V6 Y! y+ l4 j$ Q
梅林辣醬油 2大匙
7 X" w( h2 Q, x7 Z& xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc 5.39.217.771 u* n. p( b' L2 a5 j4 p+ s
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 F. ?- T) a# u2 ?
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ J5 s) J1 @. _ p7 a0 D! E5 [2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
( i2 T( T9 d4 E! M- [' S 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.776 T! n1 U" y! b# J$ Z1 s) ?# x
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, X9 D ^' o* J4 W: q5.39.217.77厚片照燒豬排
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0 f; n* O6 |8 U5 A1 ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77' t/ B% h* }* f
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q _6 ^2 C7 x3 r& t
鹽 少許
1 F- Q! O1 E% J/ M& L胡椒 少許 5.39.217.77! c4 |* B0 V [& M: M: X1 R
紅椒 適量
9 P% L D. Q) F! i香菇 2朵 1 |# _. e w0 [5 T; X" {
太白粉 少許
3 h: a) k8 s1 p- I6 `" M F# Etvb now,tvbnow,bttvb水 少許
0 V& ^ o' H- Y0 V# s. r1 Q沙拉油 適量
: b" U# x4 U+ d% `5.39.217.77裹粉：
7 }& |; Q5 @' s A! P/ G2 z! `9 K低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# \6 |. K: g5 i) Z! b2 Q: Q
雞蛋 1顆 公仔箱論壇+ T: N0 }8 h0 Y; s* Z$ l; j3 a% j# y
麵包粉 適量 1 }! e8 P9 m+ q, d0 z
佐料： e3 e2 } D3 ]8 q5 a$ C7 ~, _7 U9 l
照燒醬 100公克 ; s- M6 L: D6 i; b9 b1 L( E, J
高麗菜絲 適量 公仔箱論壇6 p' h. Y4 l. ]! E
白飯 1碗
4 x9 ?. t- Q. G, o: N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. P. A6 I: v8 P1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 `* K4 E/ @( A, l! G( D2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 a( l% U, `/ I4 x
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% i$ L) K0 D4 N: G4 z, O
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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